Armagnac is 'n geurige brandewyn uit die Franse provinsie Gascogne. Die naaste familielid, konjak, hoewel dit 150 jaar jonger is, is gewilder. Maar fynproewers sê dat sy beste verouderde handelsmerke dunner is en pragtiger in tekstuur, smaak, aroma. Armagnac word, anders as cognac, net een keer gedistilleer, wat beteken dat dit langer in vate (van plaaslike swart eikehout) spandeer, en daarom meer elegant en rond is.
Dit is nodig
- - konjakglas;
- - koffie en sigaar;
- - nagereg.
Instruksies
Stap 1
Armagnac is 'n spysverteringstelsel ('n drankie wat vertering help), bedien dit dus 10-15 minute na 'n ete of saam met nageregte. Geskikte toevoegings tot hierdie drankie is verskillende amandelkoeke soos makaron, appeltert en vanieljeroompastei, lekkers wat nougat en sjokolade bevat, gekaramelliseerde pere en appels, vrugteslaai. Armagnac is ook wonderlik, vergesel deur goeie koffie en 'n ligte sigaar.
Stap 2
Tradisioneel word 'n cognacglas vir Armagnac gebruik, maar ware fynproewers meen dat die smaak van hierdie drank die beste gevoel word in 'n dun glas brandewynglas. Die beroemde Klaus Riedel, wat in die tweede helfte van die vorige eeu verskeie ontwerpe van spesiale glase ontwikkel wat die smaak van verskillende drankies beklemtoon, het nie by sy aandag en Armagnac verbygegaan nie. Aangesien hierdie bril 28 internasionale toekennings het, word dit erken deur verenigings van kroegmanne van regoor die wêreld en word dit baie waardeer deur fynproewers, dan kies die fynproewers vir Riedel se Armagnac-glas vir ware genot van die drankie.
Stap 3
Giet nie meer as 150 gram van die drank in die glas nie. Beoordeel die kleur en helderheid van die drankie. Asem dan die boeket in. Moet in geen geval u neus in die glas "dompel" nie. Armagnac is 'n sterk drankie en al wat jy ruik, is alkoholdampe. Hou eerder die glas op die borsvlak en laat die geur opkom. Oor 'n oomblik ruik jy vanielje, toffie, nougat, peper, rose en sjokolade. Bring die drank nader aan u, doop u vinger in Armagnac en smeer dit soos parfuum aan u pols (hierdie truuk is bekend vir proeërs van goeie cognac). Die warmte van u liggaam sal die alkohol laat verdamp en binne ongeveer 'n minuut kan u die tweede reukgolf geniet - romerige toffie, dropwortel, blomme en vrugte.
Stap 4
Neem en teug 'n bietjie uit die glas. Ongeveer 'n halwe teelepel van die drank. Hou die vloeistof in u mond, sprei dit oor u wange, oor u tong en tandvleis. Geniet die geur en tekstuur.
Stap 5
Hou die glas in u hand, geniet die aroma en teug 'n bietjie. As dit verhit word, sal Armagnac die skakerings van smaak en aroma verander. Teug aan die drankie, geniet die verandering daarin en oorweeg dit om in die glas te speel.
