Pruimedante en Armagnac maak 'n baie aromatiese koue bederf. Armagnac is 'n alkoholiese drankie, wat die oudste Franse brandewyn is, gemaak van druiwe. So 'n sorbet word vinnig voorberei, jy moet net wag totdat dit vries.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 2 glase water;
- - 'n glas Armagnac;
- - 200 g ontpitte pruimedante;
- - 'n halwe glas lemoensap;
- - 3/4 koppie suiker.
Instruksies
Stap 1
Meng pruimedante met Armagnac in 'n klein houertjie, laat dit 'n hele dag lank by kamertemperatuur staan. Die pruimedante moet gedurende die tyd deur die drank gedompel word.
Stap 2
Meng suiker en 0,75 koppies water in 'n klein kastrol, laat dit kook, roer tot suiker heeltemal opgelos is. Verlaag die hitte, laat die soetstroop wat daaruit ontstaan, vir 'n paar minute prut.
Stap 3
Gooi die stroop in 'n blender, voeg die geweekte pruimedante by, kap alles tot 'n puree. Gooi die lemoensap, die orige water (dit moet koud wees) in en meng weer tot glad.
Stap 4
Vryf die mengsel deur 'n sif in 'n groot bak en plaas dit in die yskas vir een uur. Plaas die massa daarna na 'n roomysvervaardiger, en as dit nie daar is nie, plaas dit in 'n houer met 'n geslote deksel en plaas dit 'n paar uur in die vrieskas. Haal die houer kort-kort uit en roer die massa.
