Grappa is 'n sterk alkoholiese drank wat vervaardig word deur druiweparsprodukte te distilleer. Die prototipe van hierdie sterk drank is maanskyn, maar in die geval van grappa is uithouvermoë en geduld nodig. Voordat u hierdie drankie probeer, moet u vertroud wees met die manier waarop u dit korrek kan bedien en drink.
'N Bietjie geskiedenis
Voorheen het Italiaanse wynmakers berei om die uittreksels wat tydens die produksie van wyn gevorm is, weg te gooi. Sodoende het hulle nie net druiwedoppe gebruik nie, maar ook sade en takkies. Daarna is die brouery gedistilleer, later gebruik as 'n alkoholiese drankie vir werkers of vir die bereiding van medisinale tinkture. Met verloop van tyd het wynboere ontdek dat 'n aanhoudende drank nie slegter is as ander drank nie, en dus winsgewend kan wees. Hierdie produksie is in gebruik geneem.
Wynmakers van die Italiaanse stad, wat aan die voet van die berg Grappa geleë is, het die eerste keer gedrink. Vandaar het die naam van hierdie hedendaagse maanskyn ontstaan. Om 'n drankie-elite te maak, moet u geduldig wees en hard werk, want die beste grappa-variëteite word van ses maande tot ses jaar in kersie- of eikehoutvate verouder.
Die sterkte van grappa wissel van 40-50 ° C. Afhangend van die veroudering, kan die drank 'n kleur hê van deursigtig (in die aanvanklike stadium van distillasie) tot donkerbruin (nadat dit vyf jaar in 'n eikehoutvat verouder het).
Grappa-glase en bedieningstemperatuur
Om grappa voor te sit, word aanbeveel om spesiale tulpvormige glase met 'n eienaardige naam grappaglas te gebruik. As u nie soortgelyke geregte in die winkel kan kry nie, kan u grappa in gewone cognacglase gooi. 'N Drankie tot twee jaar moet afgekoel word tot 5-10 ° C voordat dit bedien word. Bejaarde grappa moet by kamertemperatuur gedrink word, dan sal die drank sy volle ruiker van aromas volledig openbaar.
Sterk samentrekking, hardheid en wanbalans is 'n aanduiding van grappa van swak gehalte.
Hoe om grappa behoorlik te drink
Die glas moet driekwart vol grappa wees. Begin die proe deur die helderheid van die drank te bepaal, dit moet nie sediment bevat nie. Neem 'n slukkie van 'n bietjie grappa, hou dit 'n paar sekondes in jou mond. Die nasmaak van die drank is veral belangrik, wat fynproewers van elite alkohol lok. 'N Paar sekondes na 'n slukkie ervaar u notas van perske, vanielje, amandel, peper en haselneute.
Grappa word in klein slukkies en in sy suiwer vorm gedrink. Dit word nie aanbeveel om dit met ander drankies te meng en cocktails te maak nie. Sorg dus vooraf vir 'n geskikte versnapering. Baie geregte word gekombineer met hierdie unieke drankie (soos die geval met wodka). Om 'n tafel in Italiaanse styl te organiseer, bedien donkersjokolade, roomys, koffie, vrugte saam met grappa.
