Buza is 'n tradisionele Bulgaarse drank wat saai tee of koffie kan vervang. 'N Kenmerkende kenmerk van buza is die suur smaak en goeie dors-lus-effek. Om hierdie drankie voor te berei, benodig u bestanddele wat altyd op voorraad is.
byna elke huisvrou.
Dit is nodig
- - hawermout - 1 kg
- - botter - 100 gr
- - gis - 30 g
- - meel (koring) - 2/3 koppie
- - suiker - 0,5 kg
Instruksies
Stap 1
Plaas die hawermout in die water. Om dit te doen, gooi die graan in 'n groot bak en gooi warm water daaroor. Dit is raadsaam om gekookte water te gebruik. Laat aan vir 10-30 minute om die hawermout sag te word en swel. As die graankos deurweek is, sif dit en maal dit met 'n deegroller.
Stap 2
Plaas die geweekte graan in 'n voorverhitte oond. Let daarop dat die vuur in die oond stadig moet wees as dit gas is. As die oond elektries is, moet die krag onder die gemiddelde wees. Dit is nodig om die graan effens te laat droog word.
Stap 3
Maal die gedroogde graan tot meel. Om dit te doen, kan u 'n mortel of grinder (blender) gebruik.
Stap 4
Meng hawermeel, koringmeel en botter. Plaas die aangeduide bestanddele in 'n groot kastrol en roer alles deeglik.
Stap 5
Gooi kookwater oor die mengsel. Die hoeveelheid water word soos volg bepaal: voeg die water stadig in die pan terwyl die mengsel geroer word totdat die mengsel deegig word. Sodra u die gewenste konsekwentheid het, plaas die pot ongeveer 'n halfuur op 'n warm plek.
Stap 6
Voeg gekookte water by. Plaas die drankie vinnig op kamertemperatuur, maar nie in die yskas nie.
Stap 7
Voeg die helfte van die suiker (dit is ongeveer een glas) en gis by. Laat die mengsel gis.
Stap 8
Verdun die "geskikte" mengsel met gekookte water, roer en sif. Giet die ander helfte van die suiker in, roer en laat verder gis.
Stap 9
Kyk of die drank gestyg het. As dit suur styg en smaak, kan u drankie as gereed beskou word!
Stap 10
Plaas die drankie op 'n koel plek, soos in 'n yskas. As die smaak van bouza nie soet genoeg is vir u nie, kan u suiker in die kastrol of by elke porsie afsonderlik voeg.
