Koop 'n voorgeregskultuur by die apteek en berei regte Bulgaarse jogurt voor met behulp van die voorgestelde tegnologie. As dit nie moontlik is om 'n droë voorgeregkultuur te koop nie, maak dan 'n melksuurproduk uit 'n winkelbasis.
Dit is nodig
- - jogurtvoorgereg;
- - melk.
Instruksies
Stap 1
Bulgaarse jogurt is baie gesond. Dit help om die immuunstelsel te versterk, bevorder beter opname van vitamiene, aminosure, skakel dermwanbalans uit en voorkom die groei van patogene bakterieë.
Stap 2
Daar is verskillende maniere om jogurt tuis te maak. Een van die getroustes - met die toevoeging van 'n spesiale suurdeeg. Dit word in apteke verkoop. 'N Klein glasflessie is genoeg om 'n paar liter Bulgaarse jogurt voor te berei.
Stap 3
Die tweede benodigde bestanddeel is melk. As u hierdie produk kies, moet u fokus op die produk wat nie vir maande nie, maar vir 'n paar dae gestoor kan word. Koop gepasteuriseerde of UHT-melk.
Stap 4
Maak 'n suurdeeg. Om dit te doen, kook 200 gram melk en laat afkoel tot 45 ° C. Maak 'n bottel suurdeeg oop, gooi 'n teelepel warm melk daarin. Maak die prop toe, skud die inhoud 'n paar keer kragtig.
Stap 5
Giet die inhoud van die bottel in die warm melk, roer dit met 'n lepel. As u 'n jogurtmaker het, plaas die drankie daarin. Indien nie, gooi die opgeloste voorgereg in 'n termosfles en bedek dit styf met 'n deksel.
Stap 6
Op 'n warm plek sal dit binne 8-10 uur gereed wees. U benodig slegs 'n eetlepel suurdeeg per liter melk. Bêre die res in die yskas. Dit moet binne twee weke gebruik word. As u nie soveel jogurt benodig nie, moet u nie die hele bottel verdun nie, maar byvoorbeeld 'n kwart van die bottel. Gooi dan nie melk in die bottel nie, maar 'n deel van die inhoud in die warm vloeistof.
Stap 7
Kook 'n liter melk, laat dit afkoel tot 40-45 ° C. Voeg 'n eetlepel gaar suurdeeg by, roer. Gis melk in 'n termosfles, jogurtmaker of glaspot op 'n warm plek.
Stap 8
Na 6 uur is natuurlike tuisgemaakte Bulgaarse jogurt gereed. Dit word nog lank in die yskas gebêre - tot sewe dae. Plaas die benodigde hoeveelheid in 'n glas, voeg bessies by en smul. Voeg jogurt by slaaie in plaas van suurroom en mayonnaise, want dit bevat minder kalorieë.
Stap 9
As dit nie moontlik is om 'n yoghurtvoorgereg by 'n apteek te koop nie, gebruik dan 'n vereenvoudigde voorbereidingsopsie. Koop 'n boks natuurlike jogurt sonder geurmiddels, suiker. Kook 'n liter melk. Verkoel tot 40 ° C, voeg jogurt by, roer. Kook dan die gegiste melkproduk, soos in die vorige geval, in 'n jogurtmaker of termosfles vir 6-9 uur. Hoe langer dit warm bly, hoe dikker en suur sal dit uitkom.
