As u besluit om 'n bietjie tyd te spaar vir die bak, stel ek voor dat u 'n Bulgaarse kaaspastei voorberei. Hierdie gereg blyk baie geurig en sag te wees.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - 600 g;
- - eiers - 3 stuks;
- - water - 250 ml;
- - suiker - 1 teelepel;
- - vars gis - 10 g;
- - sout.
- Vulsel:
- - fetakaas - 500 g;
- - botter - 100 g.
- Vul:
- - eiers - 3 stuks;
- - melk - 200 ml;
- - suiker - 2 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Klits die eiers liggies met 'n vurk. Voeg dan die volgende bestanddele by die geklopte massa: korrelsuiker, meel, sout, asook vars gis en water. Knie die deeg uit hierdie mengsel vir die toekomstige pastei. Dit moet elasties wees. Plaas dit dan in 'n gesmeerde skottel met 'n diep bodem en laat dit vir ongeveer 40 minute warm word.
Stap 2
Sny die deeg in 5 gelyke stukke. Rol dit met 'n deegroller in die vorm van 'n sirkel met 'n deursnee van 25 sentimeter. Smelt die botter in 'n waterbad en smeer dan die lae wat daaruit ontstaan, versigtig. Verander die kaas in 'n homogene massa en verdeel dit so dat u 5 identiese dele kry.
Stap 3
Plaas die vulsel op die gerolde sirkels. Draai elkeen toe in die vorm van 'n rol en draai dit effens.
Stap 4
Plaas die rolletjies op 'n gesmeerde oondbak asof jy 'n spiraal draai. Moenie dit styf doen nie, want die skottel sal ongeveer 2 keer groter word tydens kook, en laat dit 15 minute in hierdie vorm.
Stap 5
Berei intussen die vulsel voor vir die toekomstige kaaspastei. Meng korrelsuiker met hoendereiers om dit te doen. Klits hierdie mengsel, maar nie sterk nie. Voeg daar melk by. Meng alles deeglik.
Stap 6
Giet die pot oor die skottel terwyl die oond tot 180 grade verhit. Stuur dit in hierdie vorm vir ongeveer 40-45 minute om te bak.
Stap 7
Laat die afgewerkte gebak ongeveer 'n kwartier onder 'n handdoek. Bulgaarse kaaspastei is gereed!
