Heel dikwels in 'n pizzeria sien ons iets soos 'n pizza, maar iets anders. Dit is oop pasteie, hulle verskil effens van pizza, naamlik die deeg. Die oop pasteie is baie lekker en bevredigend, en dit is baie maklik om voor te berei.
Dit is nodig
- - 1, 5 Art. meel
- - 250 g harde kaas
- - 200 ml swaar room
- - 150 g botter
- - 4 eiers
- - dille
- - pietersielie
- - 2 groot aartappels
- - sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Stel die oond op 180 grade voorverhit. Neem botter en maal dit saam met meel, voeg 350 ml baie koue water by en knie 'n harde, elastiese deeg. Plaas die deeg in 'n bord, bedek dit met 'n plastieksak en plaas dit in die yskas vir 5 minute.
Stap 2
Smeer 'n bakplaat met botter. Haal die deeg uit die yskas en versprei dit aan die onderkant van die vorm, en maak klein sykante aan die sykante. Verhit die verspreide deeg op verskeie plekke met 'n tandestokkie of vurk. Plaas die deegpan in die oond en bak 10-12 minute.
Stap 3
Spoel die kruie en aartappels af terwyl die deeg bak. Kap die setperke nou fyn en sit die aartappels om in hul velle te kook. Nadat u die aartappels gekook het, skil dit en sny dit in mediumgrootte blokkies. Rasper die kaas op 'n medium rasper.
Stap 4
Klits eiers en room met 'n menger. Hulle moet goed styg. Voeg groente en kaas by die geklitste eiers en room, geur met sout en peper, klits weer 'n bietjie of roer net.
Stap 5
Sit die aartappels in 'n vorm met 'n bietjie gebakte deeg, en vul dit dan met 'n mengsel van eiers, room, kaas en kruie. Plaas in 'n warm oond en bak die oop kaastert 30-35 minute. Die koek moet 'n mooi goue bros kors hê.
Stap 6
Sny die afgewerkte kaastert in stukke, strooi kruie oor en sit voor.
