Wit, swart, rooi … Chinees, Ceylon, Engels … En dit alles is tee. Die moderne mark bied 'n groot aantal variëteite onder verskillende handelsmerke en handelsmerke aan. Maar die belangrikste ding in al hierdie diversiteit is die teeblaar self.
Een bossie - baie soorte
Die verskeidenheid teesoorte word voorsien deur 'n klein verskeidenheid van die plant self. Die hele geheim lê in die verwerking van die vel self. Na die oes word die blare gewoonlik gedroog. Dit word gedoen sodat hulle sag word en van die vog verloor. Dan word dit gerol, gegis en gedroog. Die twee finale fases bepaal hoofsaaklik of die tee swart, groen, geel of rooi is.
Die tee-oesproses word steeds hoofsaaklik met die hand gedoen om die blare ongeskonde te hou en sodoende die drankie die lekkerste en rykste te maak.
Groot blaar is 'n kenmerk van meestal swart tee. En dit is hy wat as die beste beskou word in vergelyking met ander spesies. Die kwaliteit daarvan word egter nie deur die grootte van die laken verseker nie. En dit sal korrek wees om dit 'n hele blaar te noem. Die samestelling van die tee, wat meestal grootblaar genoem word, bevat inderdaad die grootste blare van die teebos. Inteendeel. Die verskil tussen groot blaar- en kleinblaartee lê in die tegnologie.
Groot laken - goeie gehalte
In die finale stadium van die verwerking word gereedgemaakte droë blare deur sifte gelei, en die resultaat is groot of los tee, medium of gebreek, en teestof of krummels. Dit is meestal die krummel wat in teesakkies gebruik word.
Groot blaartee bevat slegs heel, ongeskonde blare, wat beteken dat die drank daaruit beter sal wees. Natuurlik sal hierdie tee langer neem om te brou. Maar die aroma en smaak sal subtieler en verfynder wees as van teekrummels of gesnyde blare. Daarom word grootblaartee dikwels verkies.
Die belangrikste verskaffers van tee op die wêreldmark is China, Indië en Sri Lanka. Verder, as daar in Indië en Sri Lanka hoofsaaklik gesnyde tee of korrels geproduseer word, is China juis bekend vir variëteite van heel velle.
Elke blaar het sy eie letter
Hoe jonger die teeblad, hoe nader dit aan die blom of aan die knop is, hoe beter is die kwaliteit van die tee self. Vir die gemak van die merk van tee-variëteite en die aanwys van blare, is Latyns letters in die samestelling daarvan gekies. Vir diegene wat lief is vir goeie blaartee, soek die letters FP (blare wat langs die knop groei), OP (jong, gedraaide heel blare) of P (korter en growwer blare) op die verpakking. As die blare gesny is, word B by bogenoemde letters gevoeg. as u BOP op die verpakking sien, kan u verstaan dat daar gesnyde jong gedraaide teeblare is.
Meer verfynde tee kan ook die letters T, S en G. bevat. T beteken dat dit ongeblaasde knoppies bevat. G verteenwoordig 'n mengsel van die beste variëteite, terwyl S praat van die eksklusiewe tee.
