Die bestanddele vir 'n heerlike tuisgemaakte koffie is hoë kwaliteit koffiebone van u keuse of 'n kombinasie van soorte. Fyn maal van die korrels, verkieslik in 'n handmeule. Klein 100 ml cezve (Turk) gemaak van koper wat bedek is met blik of keramiek van voedsel. Sagte gesuiwerde water of lewende bronwater. Stadige hitte of brander is op die minimum gestel, ideaal 'n sandbrug. Die vermoë om nie 5-7 minute se aandag af te lei nie en geduld.
Dit is nodig
- - koffiebone;
- - sagte water;
- - suiker of heuning na smaak;
- - speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Vul koffiebone op. Maak seker dat u nie te gaar of verouderd is wanneer u koop nie. Die tipe koffie is volgens u goeddunke. U kan verskillende koffies meng, maar moenie kwaliteit boontjies met goedkoop koffie meng nie, anders kan u die drank verwoes.
Stap 2
Voorverhit die koffiebone voordat u dit maal tot 30-35 ° C in 'n droë braaipan of in 'n Turk. Gooi warm bone in die slypmasjien en maal dit tot 'n poeier. Fyn slyp sal die gehalte van die finale drank verbeter.
Stap 3
Berei suiker, geurmiddels, water vir koffie voor. Laat 'n paar druppels koue water in die beker. Kaneel, naeltjies, vanielje of kakao gee die koffie 'n soet smaak, terwyl kardemom, swartpeper en knoffel 'n hartige afwerking gee.
Stap 4
Giet een soort gekose speserye, gemaalde koffie en suiker (na smaak) in die Turk. Vul met koue water. Meet water met 'n koffiebeker. Vir een koppie water - een hoop teelepel gemaalde koffie. Speserye - op die punt van die mes, kakao - na smaak.
Stap 5
Plaas die kalkoen op die lae stoof of die oond. Die brouproses moet minstens drie minute duur. Moenie die stoof verlaat nie, wees geduldig. U taak is om nie die oomblik te mis wat die skuim begin styg nie.
Stap 6
Bring koffie tot kookpunt, maar laat dit nooit kook nie. As die drank baie vinnig warm word, haal die Turk uit die brander of lig dit hoër bo die vuur. Moenie die crema wat tydens die brou tydens die koffie gebak word, steur nie; bêre dit. Dit sal u in staat stel om die aroma en smaak van die drank soveel as moontlik te bewaar.
Stap 7
Na die eerste opkoms van die skuim, voeg 'n paar druppels koue water by wat vooraf voorberei is. Sit weer aan die brand. Herhaal die verhitting van die koffie totdat die crema 2-3 keer opkom. Laat die gekookte koffie 3-5 minute op 'n warm plek staan.
Stap 8
Om die smaak en aroma te verbeter, kan varsgemaakte koffie versigtig in 'n warm keramiekpot met 'n deksel gegooi word nadat die skuim met 'n teelepel daaroor oorgedra is. In 'n paar minute sal gebroude koffie in keramiekgeregte die hele smaakboeket onthul.
Stap 9
Om koffie met knoffel te maak, berei u 'n klein kwart van u klein vingernael, 'n stukkie knoffel en 'n teelepel heuning voor. Brou koffie soos vroeër beskryf sonder om speserye en suiker te gebruik.
Stap 10
Voeg 'n stukkie knoffel en heuning by u koffie. Meng deeglik en bring weer tot die skuim rys, of laat dit ongeveer vyf minute op 'n warm plek broei. Kan nou in koffiebekers gegooi word.
