Daar is 'n verskeidenheid tee en variëteite wat in ses hoofkategorieë verdeel kan word. "Polêre" variëteite is swart en groen tee. Oolong, pu-erh tee, wit en geel tee word ook onderskei.
Verskille tussen Oolong en Puerh
Oolong- en pu-erh-tee het betreklik onlangs op die Russiese mark verskyn, maar word steeds meer en meer gewild onder aanhangers van tuisteeseremonies. Ses soorte tee word onderskei, beide oolong en puerh is by hierdie klassifikasie ingesluit. Daar kan aangevoer word dat oolong- en pu-erh-tussenstadiums tussen swart en groen tee is.
Kenmerke van pu-erh
Pu-erh-tee is 'n na-gefermenteerde tee wat op 'n spesifieke manier vervaardig word: die geoesde blare word tot die groenteestadium verwerk en dan aan versnelde kunsmatige fermentasie onderwerp. Die blare word opgestapel, met warm water gegooi en met sakke of lap bedek. Hierdie produksieproses lyk duidelik soos verval, maar dit is die belangrikste verskil van die metodes om ander soorte tee te verkry.
'N Kenmerkende kenmerk van pu-erh is dat die smaak daarvan verbeter, aangesien dit lank gestoor word.
Pu-erh word in gepersde vorm verkoop, meestal in die vorm van 'n halfsirkel, maar daar is ook krullerige teëls. Die aroma van pu-erh word oorheers deur houtagtige note. Dit word aanbeveel om hierdie tee te drink met die toevoeging van melk of room, want met hierdie kombinasie word die hele spektrum pu-erh perfek onthul. Terloops, in die meeste koffiehuise en restaurante word melk of room gewoonlik aan pu-erh aangebied.
Kenmerke van oolong
Oolong-tee is 'n semi-gefermenteerde tee wat, net soos pu-erh-tee, 'n tussenstadium is tussen groen en swart tee. Die eienaardigheid van die produksie is dat die blare versigtig gerol word, en nie probeer breek nie, en vir 'n paar uur in die skaduwee gelaat word vir stadige gisting. Danksy hierdie tegnologie word die rande van die lakens meer as die middel gedroog, wat die geheim is van die ryk smaak en geur van oolongs.
Terloops, dit is die lakens wat die kwaliteit van sulke tee bepaal. As die blare ten volle oopgemaak word en nie tydens die infusie gebreek word nie, is dit 'n bewys van die hoë gehalte van die oolong. Hierdie soort tee is gegeur met natuurlike en kunsmatige uittreksels van plante en vrugte. Geurige oolongs word gewoonlik uitgevoer, aangesien hulle verkies om tee sonder bymiddels te drink.
Oolongtee is nie groen tee nie. Dit is 'n aparte variëteit, 'n soort "goue middeweg" tussen swart (rooi) en groen tee.
Belangrikste verskille tussen Oolong en Puerh
Oolong en pu-erh verskil heeltemal en verskil in produksiemetodes en smaak. Oolong smaak soos 'n baie aromatiese, nie-suur groen tee. Die smaak van pu-erh is tert, met 'n houtagtige aroma. Die langwerpige blare is netjies gekrul en die pu-erh word gedruk. Daar word algemeen aanvaar dat tee self geweldige voordele vir die liggaam inhou. Beide oolong en pu-erh is ook baie voordelig vir mense, aangesien dit baie vitamiene, yster, fosfor, kalsium en ander stowwe bevat.
U kan hierdie soorte tee nie net in gespesialiseerde boetieks koop nie, maar ook in baie kruidenierswinkels. Dit moet egter verstaan word dat die kwaliteit en die verskeidenheid aansienlik sal wissel.
