In toenemende mate begin Europese lande die kulturele tradisies van die geheimsinnige Ooste aan te neem en hul lewenswyse, gastronomiese gewoontes en eienaardighede van nasionale kleur te bestudeer. Die ware erfenis van die moderne China is tee, veral sommige van sy variëteite. Puerh-tee word byna net so hoog in die buiteland vereer as in sy geboorteland China. Maar nie alle liefhebbers van hierdie voortreflike verkwikkende drankie weet van al die eienskappe van pu-erh nie. En daar is baie daarvan.
Puerh is 'n wonderlike swart tee wat houtagtige note in sy versnit, ligte soetheid gekombineer het met bitterheid wat inherent is aan enige verkwikkende drankie. In China self word dit nie altyd swart tee genoem nie - sommige variëteite word as rooi of selfs wit tee beskou, ondanks die feit dat albei van dieselfde grondstowwe vervaardig word. Daar is ook 'n verdeling in die sogenaamde ligte en donker poer.
Die eerste word Shen Pu-erh genoem, 'n ligte aftreksel met duidelike blomnote en 'n plantaardige aroma. Op sy beurt is Shu Pu-erh 'n dikker aftreksel met 'n donkerbruin tint en 'n uitgesproke aardse noot in die aroma van die drank.
Daar moet genoem word dat pu-erhs relatief onlangs in China verskyn het. Die produksie van hierdie variëteit het eers in die middel van die vorige eeu begin, toe 'n nuwe tegnologie van kunsmatige "veroudering" van 'n teeblare in die Midde-koninkryk verskyn het. Vandaar die oorspronklike vorm van geparsde pu-erh, wat, afhangend van die vervaardiger se wense, vierkantig, rond of reghoekig kan wees. Saam met die geperste analoog is los soorte pu-erh ook gewild.
Tegnologiese innovasies het egter geen invloed gehad op die medisinale eienskappe waarvoor byna elke teesoort wat in China geproduseer word, bekend is nie. Shu en Sheng Pu-erh het 'n gunstige uitwerking op die immuunstelsel. Vanweë die hoë kafeïeninhoud het die drank 'n sterk verkwikkende effek, daarom word dit aanbeveel om dit soggens te brou. As u gereeld pu-erh gebruik, kan u die brein versterk en die konsentrasievermoë verbeter. As gevolg van sy ligte diuretiese effek, help pu-erh om oortollige vog uit die liggaam te verwyder, wat voordelig is vir oorgewig mense.
As u praat oor die daaglikse verbruik van pu-erh, word dit aanbeveel in China om 7 koppies te stop, mits dit almal met een porsie tee van 8 mg gebrou word. Die feit is dat tee baie keer in China gebrou word, terwyl die tyd wat aan kookwater bestee word, nie meer as 1 minuut moet duur nie. Dit is genoeg tyd om die teeblare oop te maak. As u die infusie te veel blootstel of die toelaatbare dosis tee oorskry, kan u die teenoorgestelde effek van puer kry: die drank kan moegheid en 'n ernstige afbreek veroorsaak. Dieselfde effek kan bereik word deur die eerste drank te drink, wat altyd in China gedreineer word. Hierdie reël is te wyte aan die feit dat die eerste kontak van tee met kookwater higiënies van aard is - die gekrulde blare word van tee en industriële stof afgespoel.
