Vir my man se verjaardag is die Royal-koek die beste keuse, waarvan die naam vanself spreek. Dit word van twee soorte deeg, beskuitjie en kortbrood, gebak en met verskillende ys ingebou. Natuurlik is daar baie probleme met hom, maar die resultaat sal die verjaardagman verheug. Die koek blyk lank, mooi en baie lekker te wees, regtig koninklik.
Dit is nodig
- Vir koekies:
- - 5 eiers;
- - ¾ glas suiker;
- - ¾ 'n glas meel;
- - vanillien;
- - 100-150 ml rum of wyn vir bevrugting.
- Vir kortkoekkoeke:
- - 200 g botter of margarien;
- - ¾ glas suiker;
- - 2 eiers;
- - 1-2 eetlepels. l. kakaopoeier;
- - 1/3 teelepel gaskoeldrank;
- - 2-2 ½ koppies meel.
- Vir botterroom:
- - 200 g botter;
- - 8 eetlepels. l. kondensmelk met suiker;
- - vanillien.
- Vir proteïenroom:
- - 3 eekhorings;
- - 6 eetlepels. l. poeier suiker;
- - ½ koppie okkerneute met dop.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die beskuitjiedeg voor vir die koeke. Om dit te doen, moet u die eiergele baie versigtig van die blankes skei. Sit die eiergele opsy, en klop die wit met 'n menger totdat dit 3-4 keer in volume toeneem. Begin daarna 'n bietjie korrelsuiker by te voeg. As u 'n koel, sterk skuim kry, sonder om op te hou sweep, plaas die geel daarin, voeg dan vanillien en meel by (meng dit baie versigtig met die massa sodat geen klonte vorm en die proteïene nie afsak nie).
Stap 2
Verhit 'n oondskottel in 'n warm oond en borsel met botter. Bedek die bodem met perkament, giet die voorbereide deeg en plaas dit in die oond. Bak die koek vir 35-40 minute by 'n temperatuur van 200-220 ° C. Laat die beskuitjie dan in die vorm afkoel, plaas dit dan in 'n skottel en sny dit versigtig in 2 koeke, los van die perkament. Versadig elkeen met rum of wyn.
Stap 3
Om kortsdeeg voor te berei, maal verkoelde eiers met korrelsuiker tot wit, voeg versagte botter of margarien, soda en kakaopoeier by. Roer die mengsel tot glad. Voeg dan die gesifte koringmeel geleidelik by en knie die deeg. Dit moet sag en elasties wees. Verdeel die deeg in 3 gelyke dele en bak die koeke in die oond op matige hitte.
Stap 4
Maak 'n olie-room aan. Haal die olie enkele ure voordat u dit kook, uit die yskas. As dit sag word, klop die botter met 'n menger tot donsig. Voeg dan geleidelik 1 eetlepel kondensmelk by, wat by kamertemperatuur moet wees. Sodra u 'n homogene plastiekmassa het, plaas die vanillien en meng alles deeglik.
Stap 5
Om die proteïenroom te maak, gooi u die eierwitte in 'n kastrol en klop dit totdat u 'n dik skuim kry wat sy vorm moet hou (dit sal minstens 15 minute neem). Voeg dan die versiersuiker in klein porsies by. Nadat u die hele hoeveelheid poeier bygevoeg het, klits dit nog vir 1-2 minute en voeg die okkerneutpitte by wat deur 'n vleismolen gegooi is.
Stap 6
Sit 'n kortkoek op 'n skottel en smeer daarop 'n proteïenroom. Lê dan die beskuitjie en borsel dit met botterroom. Plaas die tweede koekie bo-op wat bedek is met proteïenroom. Dan - 'n beskuitjie bedek met botterroom. Lê die laaste koekie bo-op en smeer dit met proteïenroom, en smeer botter aan die kante van die koek. Gebruik 'n deegspuit om 'n gelukwensingsinskrywing met botterroom te maak.
