Een van die fondamente van 'n suksesvolle verjaardagpartytjie is 'n interessante gedekte tafel. Probeer op die dag van die vakansie gaste bedien vir 'n versnapering, nie standaard toebroodjies nie, maar ongewone geregte uit verskillende soorte wêreldwyd, byvoorbeeld Frans.
Gedeelte quiche met kaas en tamaties
Kish is 'n oop Franse pastei met 'n verskeidenheid vulsels. Dit kan as hoofgereg of as 'n stewige verjaardaghappie bedien word. Die porsie-quiche is gerieflik, want dit is maklik om dit aan tafel te eet en terwyl u tydens 'n buffet-tafel staan.
Jy sal nodig hê:
- verpakking van klaargemaakte skilferkorsdeeg;
- 1 eetlepel. medium vet suurroom;
- 3 eiers;
- 50 g Gruyere-kaas;
- 200 g kersietamaties;
- 150 g mozzarella;
- 'n klomp basiliekruid;
- groente olie;
- sout en varsgemaalde swartpeper.
Gruyere-kaas kan vervang word met emmental of maasdam.
Gruyere rasper op 'n growwe rasper, plaas dit in 'n bak. Voeg daar suurroom by en breek die eiers. Sout en peper en meng alles. Rol die skilferkorsdeeg dun uit en sny dit in sirkels met 'n deursnee van ongeveer 10 cm. Die grootte kan wissel, afhangende van watter vorm u klein koeke wil bak. Smeer die vorms met botter en plaas die deeg daarin, versprei eweredig oor die rande en in die middel. Maak verskeie lekke van die deeg met 'n vurk, verhit die oond voor en bak die toekomstige quiche-basis 5 minute daarin. Haal af en koel af sonder om dit uit die vorms te haal.
Was die kersietamaties, sny die helfte en plaas 2-3 helftes in elke tert. Gooi die mengsel van eiers, suurroom en kaas in. Sny die mozzarella in dun skywe en plaas dit bo-op elke koek. Bak die muffins 15 minute. Terwyl dit nog warm is, haal dit uit die vorms en versier dit met basiliekruidblare. 'N Goeie toevoeging tot die quiche is 'n groen slaai, gekruid met 'n bietjie balsamiese asyn.
As u nie kersietamaties het nie, gebruik dit gewone, maar verkieslik het dit 'n soet smaak.
Piedmontaz slaai
Jy sal nodig hê:
- 600 g aartappels;
- 5 eiers;
- 12 agurkies;
- 200 g ham;
- 2-3 medium tamaties;
- 'n paar radyse;
- 'n bos pietersielie;
- olyf olie;
- 1 teelepel dijon-mosterd;
- sout en varsgemaalde swartpeper.
Kook die aartappels in soutwater saam met 4 eiers. Skil albei kosse en sny in klein blokkies. Was die radyse en rasper. Sny die ham in repies, kap die agurkies en tamaties. Kombineer al hierdie bestanddele in 'n slaaibak.
Berei die sous apart voor. Om dit te doen, skei die eiergeel van die wit van die oorblywende eier. Meng die geel met mosterd, 'n knippie sout en peper. Giet die groente-olie in terwyl die sous geroer word. Dit moet dik genoeg wees. Geur slaai met hierdie sous en sit die voorgereg aan tafel voor. As aanvulling op hierdie gereg kan u ook roosterbrood van wit of rogbrood maak.
