Roti is familie van Indiese chapati-brood. Hierdie koeke is deur immigrante uit Indonesië na Suriname gebring, en uit Suriname het hulle na Nederland gekom. Geurige, sagte, gevulde - sulke koeke kan vir middagete bedien word, en jy kan dit net so eet.
Dit is nodig
- - 400 g meel;
- - 250 g blik kekerertjies;
- - 250 ml water;
- - 100 ml groente-olie;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 teelepel komyn en bakpoeier;
- - 'n knippie sout.
Instruksies
Stap 1
Knie die meel, sout, water en bakpoeier tot 'n deeg. Die deeg word soos op kluitjies, laat dit vir 15 minute, bedek met 'n handdoek. Terwyl die deeg rus, kan u die vulsel voorberei.
Stap 2
Sit die kekerertjies saam met geskilde knoffel en komyn in 'n mengbak, gooi dit in 'n lepel water en kap tot puree. U kan ook kapokaartappels as vulsel gebruik, maar ook met die toevoeging van knoffel en komyn.
Stap 3
Knyp van die afgewerkte deeg 'n stuk af van die grootte van 'n klein mandarientjie, druk dit effens plat, plaas 1 teelepel vulsel bo-op. Knyp die deeg soos 'n pastei om die vulsel, trek die naat sodat jy 'n deegbroodjie kry - die vulsel sal binne wees. Laat die broodjie 5-10 minute op 'n meelbestrooide tafelkant na onder lê.
Stap 4
Strek die broodjie met u hande in 'n koek met 'n deursnee van 20 cm. Die deeg is soepel - u kan dit maklik doen. Moet net nie rou tortillas stapel nie - dit sal aanmekaar vassit!
Stap 5
Kook die tortillas in 'n warm pan met Teflon-voering sonder om olie by te voeg. Wanneer die een kant bruin is, draai die koek om, bedek die afgewerkte kant met 'n dun laag groente-olie, en so aan met elke afgewerkte kant.
Stap 6
Klaargemaakte rotikoeke kan reeds gestapel word. Bedek dit met 'n skoon handdoek om dit sag te maak.
