Gebakte hoender is 'n gunstelinggereg van baie. Daar is verskillende maniere om hierdie gereg voor te berei, waarvan een soos bottelgebakte hoender maak, 'n heerlike, sappige en aptytwekkende dieetkos.
Dit is nodig
-
- 1 hoender met 'n gewig van 800-1000 g;
- 1 knippie sout;
- 1 teelepel kookolie of botter
- 1 eetlepel heuning
- 1 eetlepel adjika;
- 2-3 knoffelhuisies;
- geurmiddels na smaak;
- Glas bottel.
Instruksies
Stap 1
Berei die hoender voor vir braai. Om dit te doen, moet die karkas bevry word van moontlike oorblyfsels van vere en binnegoed, deeglik onder kamertemperatuur onder water gewas word, maar geensins warm nie - die sjefs is van mening dat warm water die delikate hoendervel negatief beïnvloed en dit word moeiliker.
Stap 2
Sout die buitekant en binnekant van die hoender. As u 'n goue kors wil kry, smeer dan die hoendervel met vet of olie. Sommige huisvroue, om dieselfde resultaat te verkry, gebruik 'n metode soos om die karkas met mayonnaise of 'n mengsel van mayonnaise en adjika in te smeer. En alhoewel mayonaise gestratifiseer is as dit gebak word, beweer hulle dat dit hy is wat die hoender die kleur en spesiale smaak gee wat baie van hulle hou. Probeer mayonnaise vervang met 'n lepel heuning, en u sal sien dat die kors nog skerper en gouer is en dat die geur van die gereg goddelik is.
Stap 3
Soek na 'n glasbottel of lang ketchuppot wat pas by die deursnee van die gat waardeur die binnegoed uit die hoender verwyder is (Baltimore verpak gewoonlik sy tamatiesous en souse in hierdie bypassende glasbottels).
Stap 4
Vul die bottel half of effens meer met gewone kraanwater en sprei die bene uitmekaar en plant die hoender diep op die nek van die bottel. Die hoender moet stewig op die bottel sit, nie steier nie, die hele struktuur moet stabiel wees.
In geen geval moet u die bottel met 'n deksel toemaak nie. U kan 2-3 knoffelhuisies of ander geurmiddels in die water in 'n bottel gooi - dan sal die hoender van binne versadig wees met hul aroma.
Stap 5
Bind die hoenderpote met gewone drade vas, kruis dit en maak dit vas sodat dit nie onder die invloed van warm lug gekook word nie, en dat die bene nie in verskillende rigtings versprei word nie. Dieselfde kan met die vlerke gedoen word, hoewel dit nie nodig is nie.
Stap 6
Verhit die oond tot 240 grade en plaas die ontwerp van die bottel en die hoender versigtig op die draadrak (plaas net 'n laken onder die draadrak om die vet af te tap), of op 'n laken (terloops, u kan aartappels in stukke daarop). Kook vir ongeveer 10-15 minute op hierdie temperatuur, en dan kan u dit verlaag tot 190-200 en verder vir nog 30-35 minute bak (groot hoender is 'n bietjie langer gaar).
Stap 7
Haal die hoender uit die oond en haal dit versigtig uit die bottel en wees versigtig om die fyn bros nie te beskadig nie.
