Hierdie metode om hoender te kook, heerlik, rooierig aan alle kante, met 'n bros, bros kors oor die hele karkas, is al sedert die "Sowjet" -tyd bekend.
Deesdae, met die aankoms van baie nuwe tegnologie-assistente in ons huise in die vorm van stoom, mikrogolfoonde, elektriese braai-braaiers, ens., Het hierdie metode begin vergeet, hoewel dit baie eenvoudig en bekostigbaar is. Hy sal nie net jong en nog onervare gasvroue help nie, maar ook volwasse, wrede mans wat 'n stewige ete wil eet sonder skadelike "kitskos" en met 'n minimale hoeveelheid geld en tyd, en kan selfs hul gekose persoon verras met die vermoë om warm geregte te kook, en 'n voorgereglike hoender wat met u eie hande gekook is, voor te sit.
Al wat ons nodig het, is:
Braaikuiken hoender karkas met 'n gewig van 500-700 g - 1pc.
Sout en peper, afhangende van u eie voorkeur.
Glasbottel met 'n inhoud van 0,5 liter.
Lourierblare - 4-6 stuks.
Ons spoel die bottel deeglik uit om vreemde reuke uit te skakel, was nie net die plakker nie, maar ook die gom self, vul dit met water langs die "skouers" en gooi die lavrushka binne.
Ons was die karkas van ons hoender, droog dit af, vryf dit met sout en peper, en vergeet nie om dit van binne af te vryf nie, en "sit" die karkas op die glasnek van die bottel sodat dit (die nek) uitkom die bokant van die karkas.
As die hoender te langpote blyk te wees vir die hoogte van die bottel, pas ons die bene daarvoor en bind dit agter die karkas vas.
Ons draai die vlerke kloksgewys sodat dit teen die karkas lê en nie soos die moue van 'n tuinverskrikker uitsteek nie. As hierdie 'pynlike hou' nie suksesvol is nie, druk die vlerke net styf teen die hoender en bind dit met 'n dik draad deur die hele karkas. As hulle vashou, sal dit vinnig van die oond se hitte in smaaklose 'krakers' verander.
Ons sal die hele konstruksie van 'n hoender en 'n bottel (!) Op 'n diep bord of op enige ander hittebestande houer wat volgens ons plan pas, plaas en in 'n koue oond plaas. Ons steek die gas aan en wag totdat die hoender begin bak.
'N Koue oond is nodig om probleme met die bottel te vermy. As u dit dadelik in 'n warm een plaas, kan die bottel bars, en ons planne sluit in 'n "hoender op 'n bottel", nie 'n "hoender gevul met gebreekte glas nie".
Noudat die oond tot 200 * opgewarm is, en ons hoender begin "spuit" en bruin word, sal ons die gas tot die helfte verminder en 'n bykos begin wat ooreenstem met ons rooierige "chick". Dit kan gekookte aartappels of pasta wees, maar die beste bykos vir so 'n kuiken is steeds 'n vars slaai van tamaties en komkommers, maar met groen uie, dille en pietersielie! Hoe u die slaai, botter of suurroom kan geur, besluit op u eie, smaak en kleur, soos u weet …
40 minute dit is genoeg om 'n bykos voor te berei en 'n hoender te kook.
Tyd is verby? Ons maak gas vir vyf minute vir volle verhitting. en skakel die oond af!
Dit bly om die rooi "piek" versigtig te kry, uit die bottel te haal en in porsies te sny. Brute mans mag die hoenderlyf met sterk, manlike hande breek.
