Om die rede is die resep vir die maak van hoender op 'n bottel baie gewild, nie net onder beginners nie, maar ook onder ervare huisvroue: die metode is eenvoudig in uitvoering, die beskikbaarheid van bestanddele en die resultaat is in staat om enige fynproewers te bevredig. Hoender wat op so eksotiese wyse in die oond gebak word, blyk baie sag, sappig te wees, met 'n geurige bros kors.
Dit is nodig
- - gesoute hoenderkarkas;
- - sout;
- - knoffel;
- - heuning;
- - speserye na smaak;
- - suurroom of groente-olie;
- - leë bottel.
Instruksies
Stap 1
Om hoender op 'n bottel te kook, het een kenmerk: die marineringstyd het 'n belangrike invloed op die smaak van die afgewerkte gereg. Die smaak van vleis wat minstens 10-12 uur in die marinade was, blyk die suksesvolste te wees, maar as u nie die kans of begeerte het om so lank te wag nie, kan u uself beperk tot 'n uur se blootstelling aan die hoenderkarkas in 'n mengsel van speserye.
Die maklikste manier om die hoender voor te berei, is om die karkas van pluimvee te smeer, deeglik gewas en gedroog met 'n papierhanddoek, met groente-olie of suurroom, meng sout en speserye wat u gekies het, en vryf dan die hoender binne en buite met die gevolglike mengsel.
Stap 2
Fynproewers word aangeraai om 'n bietjie meer verfynde marinade voor te berei: voeg 'n kop fyngekapte knoffel by 'n liter warm water, 100 g tertheuning - die beste van alles bokwiet of limoen, 'n bietjie koriander of pietersielie, sout na smaak, 1 teelepel elk. paprika, koljander en roosmaryn. Die hoender word in die marinade gedompel, druk dit met 'n vrag af of draai dit soms met die hand om die speserye beter op te neem.
Stap 3
Nadat die vleis goed gemarineer is, word die heuningkruidmengsel in 'n skoon glasbottel gegooi en die houer met twee derdes gevul. Die bottel moet so groot wees dat dit gemaklik in die oond kan pas - bierhouers of ou melkbottels werk goed. Die hoenderkarkas word op 'n bottel geplaas, in 'n pan of bakplaat geplaas. Dit word aanbeveel om 'n klein hoeveelheid water in die vorm te gooi om te voorkom dat drup hoendervet brand en rook.
Stap 4
Hoender op 'n bottel word in 'n koue oond geplaas en dan op 180-200 grade gebak tot gaar. Gereedheid word bepaal deur met die punt van 'n mes of 'n houtpen verskeie lekke te maak - as die sap wat uitstaan, deursigtig is, kan die vleis uit die oond gehaal word. Vir liefhebbers van 'n bros bruin kors, verhoog die oondtemperatuur effens en hou die hoender vir nog 10-12 minute.
Stap 5
As u wil, kan u nie net hoender op 'n bottel kook nie, maar ook 'n heerlike bygereg as u lensies, ertjies, rys of bokwiet in 'n vorm met water sit. Tydens die kookproses is dit nodig om te verseker dat al die water nie in die vorm wegkook nie en dat die garnering nie begin brand nie.
