Vir die eerste keer is Caesar-slaai in die 19de in 'n restaurant op die grens tussen Amerika en Mexiko deur die sjef Caesar Cardinet voorberei. Sedertdien verskyn daar natuurlik baie variasies van die resep vir hierdie hartlike gewilde gereg. Hierdie slaai kan berei word met ham, vis, garnale, vleis, ens. Die Caesar-slaai met hoender is natuurlik baie gewild onder huisvroue. Die resep vir hierdie gereg is eenvoudig en kan binne nie meer as 'n uur voorberei word nie.
Dit is nodig
- - Romanslaai of klein Chinese kool - 1 st;
- - 'n kwart witbrood;
- - olyf olie;
- - 2 medium hoenderborsies;
- - 1 teelepel mosterd;
- - Parmesaankaas;
- - een eier;
- - 2-3 knoffelhuisies;
- - 1 suurlemoen;
- - 1 eetlepel Worcestersous;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Laat ons dus kyk wat 'n stapsgewyse resep vir Caesar-slaai vir hoender is. Maak eers tuisgemaakte croutons om hierdie gereg te maak. Om dit te doen, sny die brood in klein blokkies (ongeveer 1,5 by 1,5 cm) en braai dit in olyfolie en knoffel. Sny die naeltjies vooraf in 4-5 stukke. U moet die beskuitjies braai totdat dit bruin is.
Stap 2
Spoel die hoenderborsies af en handdoek droog dit. Stuur dit ook om in olyfolie te braai. Sout die borsies 'n bietjie tydens kook. Braai die vleis op lae hitte tot gaar. Gewoonlik neem dit 7 minute aan elke kant van die borste.
Stap 3
Nadat die hoender gaar is, verkoel dit effens. Sny die borste vervolgens in klein stukkies.
Stap 4
Die resep vir Caesar-slaai met hoender, soos met enige ander vleis, behels die gebruik van 'n spesiale sous. Om dit te maak, gooi 'n eier in 'n mengbak, plaas een groot knoffelhuisie en gooi die Worcestersous in. Voeg ook mosterd by die massa en druk ongeveer een eetlepel suurlemoensap daarin.
Stap 5
Giet 100 ml olyfolie in die sous. Klits die mengsel op die vinnigste moontlike spoed.
Stap 6
Begin om die slaai te versamel. Romaine-blare (Caesar-slaai met hoender sal lekker word en as jy dit vervang met Chinese koolblare), skeur dit met jou hande. In hierdie geval moet 'n mes nie gebruik word nie. Berei 'Caesar' op hierdie manier voor.
Stap 7
Plaas die gebraaide hoenderstukke bo-op die blare. Giet 'n bietjie van die gaar sous oor alles en roer deur.
Stap 8
Volgens die resep moet parmesaankaas gebruik word vir keiserslaai met hoender. Maar u kan 'n ander harde verskeidenheid neem. Vryf die helfte van die gaar kaas in die slaai. Gebruik 'n nie te growwe rasper hiervoor.
Stap 9
Voeg croutons by die slaai en gooi weer die sous wat in 'n blender voorberei is, oor. Meng alles weer. Gebruik die groenteskiller om die orige parmesaan in die slaai af te sny (groot genoeg stukke). Dit is alles. Jou slaai is gereed. U kan dit aan tafel bedien.
