Caesar slaai is 'n kulinêre treffer van ons tyd. Dit word in bykans alle kafees en restaurante bedien, dit is maklik en vinnig om tuis voor te berei en het 'n aangename, interessante smaak. Die hoofbestanddeel van "Caesar" is hoender, en daarom moet daar veral aandag geskenk word aan die voorbereiding daarvan dat die slaai suksesvol is.
Instruksies
Vir Caesar is dit die beste om hoenderborsie te gebruik, aangesien dit die maer deel van die hoender is. Die belangrikste ding om te kook is om dit nie uit te droog nie.
Neem die hoenderborsie en spoel dit onder koue water uit.
Sny die bors in porsies sodat dit dadelik in 'n slaai gesit kan word.
Plaas die skywe in 'n diep bak, strooi sout, swartpeper en 'n bietjie suurlemoensap oor (dit sal die bors sag maak en die smaak daarvan verbeter). Laat dit vir 'n halfuur aan.
Voorverhit die oond intussen. Nou kan u die opsie kies wat geskik is vir u:
- bak die bors met botter;
- bak die bors in foelie.
As dit met botter gebak word, sal die hoender 'n smaaklike kors hê, maar die vleis droog maklik uit. As u in foelie bak, neem dit u 'n bietjie langer, daar is geen kors nie, maar die vleis sal nie te droog word nie.
Nadat u die bors in die voorverhitte oond gesit het, hou die tyd dop. Aangesien die stukke klein is, sal dit vinnig kook - binne ongeveer 20 minute.
Bak die bors die eerste 15 minute op matige hitte sodat dit nie uitdroog nie. Voordat u dit afskakel, moet u die temperatuur maksimum verhoog: dit sal die vleis aan die buitekant baie lekker maak en aan die binnekant sappig bly.
