Tuisgemaakte worsies, sappig en aromaties, sal altyd beter wees as dié wat in die winkel verkoop word. Om worsies voor te berei, benodig u varkvleis of hoendervleis. Worsies kan as 'n losstaande gereg of as bykos voorgesit word.
Om tuisgemaakte varkworsies te maak, moet u vleis van hoë gehalte kies. Dit is wenslik dat daar nie te veel vet in is nie, maar dit moet teenwoordig wees. As daar maer vleis is, word varkvet daarby gevoeg. 0,5 kg. filet is genoeg 100-150 g. Daarbenewens benodig u 'n paar mediumgrootte uie, 3-4 knoffelhuisies (vir diegene wat van pittige kos hou, kan u meer van hierdie bestanddeel inneem), sout, peper, speserye om te proe.
Daar moet geen probleme met die bereiding van maalvleis wees nie. Die proses is eenvoudig: die vleis en spek word in klein stukkies gesny, die groente geskil, die ui in 4 skywe gesny, die bestanddele word om die beurt in die vleismeul gesit. As die vleismassa gereed is, voeg sout, swartgemaalde peper, speserye by.
Om die varkworsies sagter en sappiger te maak, word aanbeveel om die maalvleis twee keer in 'n vleismeul te draai.
U benodig 'n plastiekbottel om die worsies te vorm. U kan 1, 5 of 2 liter neem. Hoe breër die nek van die houer, hoe dikker sal die wors wees. Daarom kies elkeen die opsie waarvan hy die beste hou.
'N Geïmproviseerde apparaat om worsies te vorm, word soos volg gemaak: 15-20 cm sak uit die bodem van die bottel en 'n deel van die plastiekhouer word afgesny. Dit kan met 'n skerp mes of 'n skêr gedoen word. Eerstens word 'n klein gaatjie op die snylyn gemaak, 'n mes word in hierdie opening gesteek en die bodem word van die nek geskei. Die onderkant word omgedraai en in die bokant van die bottel geplaas. U moet 'n apparaat kry wat soos 'n spuit lyk.
Maalvleis word in 'n houer met 'n nek geplaas en met die bodem van die bottel uitgedruk. Die lengte van die worsies kan wissel, maar dit is wenslik dat hulle almal ewe groot is. Daarna moet hierdie worsies in botter of groente-olie gebraai word. Worsies word op 'n papierhanddoek bedien. Dit sal oortollige vet absorbeer.
Behalwe vark, kan jy hoenderwors maak. Die beginsel om maalvleis vir hierdie produk te kook, is dieselfde. Die bestanddele is soos volg: 0,56 kg hoenderfilet, 100 ml melk, 30 g botter, 1 hoendereier, 'n klein ui, sout, swartpeper.
Die hoendervleis word deeglik gewas, in klein stukkies gesny en die ui geskil. Maalvleis kan in 'n vleismolen of blender gekook word. Lê eers die vleis en uie, die res van die bestanddele word later bygevoeg. Die botter moet eers gesmelt word. Aangesien die hoeveelheid klein is, kan u 'n pollepel met 'n hout- of plastiekhandvatsel gebruik. 'N Stukkie botter word daarin geplaas en die metaal word oor 'n vuur verhit. Dit word by die maalvleis gevoeg nadat dit afgekoel het. Lê dan 'n eier, melk, sout, speserye. Die gevolglike massa word deeglik gemeng.
Hoenderworsies kan met kleefplastiek en katoendraad gevorm word. Hierdie metode is die suksesvolste, aangesien u die lengte en dikte van die produk onafhanklik kan kies.
Hulle sit 'n rol kleefplastiek op die tafel, vou dit uit, maak dit gelyk. Maalvleis word op die rand versprei ('n paar eetlepels is genoeg), vorm 'n langwerpige wors daaruit en draai dit toe met kleefplastiek. U moet 'n analoog snoep kry wat in 'n verpakking toegedraai is. Om die kante word die rol met 'n draad vasgemaak. As al die worsies gevorm word, word dit in kookwater gedoop en 15 minute gekook. Dan haal hulle dit uit, koel dit af, verwyder die film en braai dit in botter.
