Op vakansiedae en weeksdae, met of sonder rede - is nageregte altyd gepas op die tafel. En met u eie hande gemaak, is dit veral lekker. Daar is baie resepte vir tuisgemaakte koeke, en selfs gebak op grond van koeke - tientalle opsies.
Napoleontiese planne
Huisgenote kies uit 'n groot aantal voorstelle en let dikwels op die Napoleon-koek, 'saamgestel' van skilferkorsdeegkoeke. Natuurlik is daar ook koeke, waarvan die bestanddele kortkoekkoeke is of hul niggies met koekies. Maar hierdie soort nagereg is spesiaal: beide in die bereidingsmetode en in smaak. Dun knapperige bordjies, gekombineer met 'n uitstekende smaak van bevrugting, sal elke fynproewer van soet lekkernye verheug.
Bestanddele vir deeg en room
Deeg:
- 4 glase meel;
- 400 g margarien;
- 30-50 g water (of vodka).
Room:
1 blikkie kondensmelk;
200 g botter.
Hoe om koeke te bak?
Die margarien vir die deeg moet vooraf uit die yskas gehaal word en by kamertemperatuur effens sag word, en rasper dit dan op 'n growwe rasper. Gooi meel in 'n ertjie op die tafel, meng met gekapte margarien, die deeg sal gereed wees as dit verdik en ophou om aan jou hande te kleef.
Vorm weer 'n skyfie, hierdie keer van deeg, maak 'n depressie bo-op, gooi water of vodka (tot 50 g) in, knie weer, verdeel in 10-15 dele vir toekomstige koeke. Dit is beter dat hulle in die vorm van 'n ronde is, wat 2-3 uur in die vrieskas moet "gaan lê".
Voorverhit die oond tot 250-275 ° C, begin dan die koeke bak, in 'n pan of op bakplate, dit sal goed wees met 'n kleefwerende laag (en reghoekige is goed). Rol die koloboks deeglik uit, hoe dunner hoe beter, elkeen word 3-5 minute gebak, totdat dit ligbruin is. Stapel dit versigtig, die wat breek, kan gebruik word om te versier en vorm een van die binneste lae uit groot fragmente.
Room en voltooiing van "koekvorming"
Vir die room, klits die botter met kondensmelk tot dik. Berei 'n groot plat bodem voor, alhoewel 'n snyplank dit wel kan doen. 'Ondersteuning'-koek moet die sterkste, dikker as die res wees. Smeer die room met 'n lepel, 'n mes daarop, en herhaal dan die prosedure met die oorblywende spasies. Laat die boonste koek skoon, plaas onderdrukking daarop (byvoorbeeld 'n snyplank) en druk die stapel liggies. Druk bo-op met 'n klein gewig, ongeveer 1 kg gewig, plaas hierdie hele "toring van Babel" in die yskas.
As die struktuur voldoende versadig is (jy kan dit oornag laat), bly dit om die laaste aanraking te maak: plaas die res van die room bo-oor en strooi dit met krummels uit die gebreekte gebakte koeke. Kry 'n nagereg wat 'n keiser waardig is!
