In September het sampioene die meeste uitgestrektheid. Die snikhete hitte is weg, dit reën gereeld, maar dit is nog steeds warm. Baie sampioene hou van hierdie toestande, daarom groei hulle in groot hoeveelhede. U kan 'n hele mandjie met 'edele' versamel, en as u gelukkig is - 'n sak heuningstollings.
'Edele' eksemplare
In September is dit glad nie verbasend om iemand te ontmoet wie se mandjie tot op die rand vol sampioene is nie. Hierdie maand is immers perfek vir 'n 'rustige jag'. Dit is die naam van 'n aangename tydverdryf op soek na sampioene. As u gebiede met bosse het, moet u daarheen gaan. Beweeg die spar takke en dit is waarskynlik dat u 'n hele gesin van porcini sampioene sal sien. Teen September word hulle belangrik, word die boepens en word hulle met respek boletus genoem. Hulle staan selde alleen. U kan dikwels 'n hele edele familie vind.
Nie net die boletus-sampioen groei in September nie. Boletus, boletus, wat mense ook edel genoem het, kom in die letterlike sin van die woord op die oomblik uit die aarde. Eersgenoemde hou van die slote wat om die bos gegrawe is, die dachadorp, die oewer van begroeide sandputte. En in die asbos kan jy 'n hele kolonie rooikoppe vind. Boletus boletus kan gevind word op die mos, onder die bome met dieselfde naam. Klein kersbome is ook die tuiste vir hierdie sampioene.
Heuning sampioene
Maar nie net van die grond af sal die gewenste gawe van die natuur verskyn nie. In September is sampioenplukkers verheug oor herfsampioene. Hulle soek vir hulself 'n plek in die kroon van siek of omgevalle bome. As u gelukkig is, sal u die bos uitkom met 'n hele sak heuningstollings. Hulle groei immers in groot kolonies. Die belangrikste ding is om hulle nie met valse kopieë te verwar nie. Die heuningpluis het 'n wit "romp" onder die hoed. Die pote is dun, die doppies in die oop toestand is groot, amper plat, daarop is 'n patroon in die vorm van klein donker lyne en kolletjies. Maar sommige paddastoele pas ook by hierdie beskrywing. Bestudeer dus die eerste reise om sampioene met kundige mense te pluk, of voordat u in September bos toe gaan vir sampioene, bestudeer hoe dit op die foto lyk.
Ander sampioene
Aan die begin van die herfs sit die varke hul triomftog voort. Hulle word gebraai, gesout, gepekel. Aan die einde van September sluit swart vroue by hulle aan. As u dit in hierdie sampioen breek, sien u 'n wit vloeistof wat opval. Dit is bitter (jy kan dit nie probeer nie - dit is giftig!). Om die bitterheid te verwyder, word die swartes eers 5-6 uur in verskeie waters geweek, eers gekook en dan gesout. As dit reg gekook word, word hierdie bosgeskenke bros en smaaklik. Hulle berei ook melksampioene, golwe voor, wat ook graag in September wil groei. Trek die vel van die dop af voordat u dit week.
Gestoofde sampioene in suurroom is goed. U sal dit beslis proe as u hierdie maand met sampioene gaan pluk. As daar weinig kantarelle in Julie-Augustus was, sal hulle hul verskyning in September vergoed. Hulle pas ook goed saam met suurroom.
Maar russula smaak beter saam met uie, gebraai. Hierdie sampioene is ook gereeld in die September-woude.
