Gestoomde vis maak dit moontlik om sy smaak en voedingstowwe soveel as moontlik te bewaar. Daarbenewens is gestoomde vis 'n uitstekende opsie vir middagete of aandete vir diegene wat op dieet is. Uiteraard is stomende vis die beste in 'n dubbelkoker, maar as u nie een het nie, kan u die beginsel van 'n waterbad gebruik - kook vis op 'n metaalsif of 'n vergiettes op 'n pot kookwater. Vir die stoom is dit die beste om salmvis te gebruik - dit het terselfdertyd nogal digte en sappige vleis, en die uitgesproke en aangename natuurlike smaak maak dit nie nodig om olie vir braai of geurmiddels te gebruik nie.
Dit is nodig
-
- n vis;
- suurlemoen;
- 'n stoomboot of 'n groot kastrol en 'n metaal sif of vergiettes.
Instruksies
Stap 1
Skaal die vis uit, gee die derm en verwyder die kop. Skei dan die filet van die rand aan beide kante met die mes van die mes en skil dit af.
Stap 2
Spoel die filet deeglik uit onder koue water en droog dit uit.
Stap 3
Sny die filette in dik stukke (4-5 cm).
Stap 4
Geur elke stuk met sout en strooi vars gemaalde swartpeper oor. Geurmiddels kan indien nodig bygevoeg word - dit is die beste om speserye op basis van kruisement of groen tee te gebruik, want hierdie kruie werk die beste by vis.
Stap 5
Was die suurlemoen deeglik (jy kan dit indien nodig met 'n stywe borsel vryf). Sny die suurlemoen in die helfte en sny elke helfte in wiggies.
Stap 6
Giet water in die stoom tot op die maksimum vlak, of in 'n kastrol sodat dit nie die bodem van die sif of die vergiet aan die bokant bereik nie.
Stap 7
Plaas die voorbereide vis in 'n stoomhouer of in 'n sif (vergiettes) sodat daar vrye ruimte tussen die stukke is. Dit mag nie raak nie, want in hierdie geval sal dit baie langer neem om te kook, en daar is 'n risiko om die stukke van bo af te droog, terwyl die middel klam bly. As u baie visstukke het, neem dan twee stoomhouers. As u 'n kastrol gebruik, moet u dit in twee stappe kook.
Stap 8
Sit die suurlemoenskyfies bo-op die vis.
Stap 9
Gaarmaaktyd: in 'n dubbelkoker - volgens die instruksies - oor 'n kastrol - van 30 tot 40 minute (die gereedheid van die vis kan nagegaan word deur dit met 'n vurk te steek).
Stap 10
Verwyder die suurlemoen waarmee die vis gekook het voor u dit voorsit en drup vars suurlemoensap oor die skywe.
