Warm toebroodjies is 'n gereg wat vir ontbyt bedien kan word of as voorgereg vir 'n buffetafel gebruik kan word. Dit neem langer om voor te berei as die gewone toebroodjies, maar die resultaat sal alle verwagtinge oortref.
Dit is nodig
- - hoender - 150 - 200 g;
- - gekookte wors - 100 g;
- - broodskywe - 6-8 stuks;
- - gepekelde sampioene - 50 g;
- - ui - 1 st;
- - toebroodjiekaasskywe;
- - setperke na smaak;
- - eiers - 3 stuks;
- - sout, speserye - na smaak;
- - gesoute kraker - 100 g;
- - sonneblomolie.
Instruksies
Stap 1
Kook die hoender in soutwater tot sag. Haal dit uit sous, koel effens af en skei bene en vel af. Sny die hoenderfilet in klein blokkies.
Stap 2
Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan, voeg die filette by en braai 1-2 minute op matige hitte. Ons maak die ui skoon en kap dit so klein as moontlik, voeg dit in die pan by die hoender. Sny die gekookte wors in blokkies en voeg dit by die hoenderfilet, braai 1-2 minute. Kap die setperke fyn, giet dit in die pan, meng, voeg sout en speserye by na smaak.
Stap 3
Haal die ingelegde sampioene uit die pekelwater, spoel af onder lopende water, kap indien nodig.
Stap 4
Eiers, met 'n bietjie sout en 1 eetlepel. l. water, klop met 'n vurk (klitser) in 'n diep bak tot glad.
Stap 5
Maal die kraker in klein krummeltjies op 'n droë bord of in 'n aparte bak.
Stap 6
Neem 'n sny brood (jy kan brood vir roosterbrood gebruik), sit 'n sny kaas daarop, 1 eetlepel. l. vulsels en bedek met 'n tweede sny brood, druk liggies met u vingers. Doop die toebroodjie aan alle kante in 'n geklitste eier en laat dit vir 'n paar sekondes in 'n bak sodat die brood in die eier geweek word. Rol dit dan in krummels.
Stap 7
Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan en braai die toebroodjies totdat 'n goudbruin kors verskyn.
