Gewone berberis is 'n immergroen struik wat in Europa afkomstig is. Die stingels, helderrooi bessies en bas van die plant bevat die alkaloïede berberien, wat antimikrobiese, anti-inflammatoriese, kalmerende en hipotensiewe eienskappe het.
Berberis geskiedenis
Sedert antieke tye word berberis gekweek vir sy helder en sout vrugte. Bessies is gebruik om geregte te versier, verfrissende gelei daarvan te maak en dit soos ander vrugte versuikerd voor te sit. Die Franse stad Rouen was bekend vir sy uitstekende berberykonfyt. Aangesien die struik mildelik met dorings bedek is, is dit as 'n heining geplant, wat die dubbele voordeel gehad het - die dorings wat beskerm is teen indringing, en die vrugte, bas en blare van die bos het kulinêre en medisinale doeleindes bedien.
Antieke Arabiese dokters het berberis nuttig gevind vir diarree en koors. In Indië is geglo dat die voorbereidings van die plant se wortel en bas help met psoriase. Die Chinese het berberis as 'n plant beskou, en die gereelde verbruik van vrugte lei tot 'n lang en gesonde lewe. Die Egiptenare het verdunde berberissap gedrink vir die plaagkoors.
Die groot Galenis het geglo dat berberis goed is vir die oë. Europese Middeleeuse kruiedokters, volgens die teorie van 'behandel soos met', het gevind dat die geelwortel van berberis soortgelyk is aan die icteriese velkleur van pasiënte met lewerprobleme en hulle behandel met infusies gebaseer op hierdie plant. Die helder skarlakenrooi bessies van die berberis word as voordelig beskou vir vroue wat baie bloed verloor tydens menstruasie. Baie van die eiendomme wat in die oudheid aan berberis toegeskryf word, is later wetenskaplik bewys.
Berberisbessies is ryk aan vitamien C.
Die gebruik van berberis in moderne medisyne
Moderne medisyne erken die voordele van gewone berberis in die stryd teen 'n hele reeks kwale. Bessies bevorder uitstekende spysvertering en verlig spysverteringskanaalpyn. Tee word berei uit die wortels van berberis, wat die uitvloei van gal en die korrekte werking van die lewer bevorder.
Bas en gedroogde bessies word as 'n diuretiese, versterkende en immuunstimulerende middel gebrou. Hierdie infusie is effektief teen blaasinfeksies. Gelei, sap of konfyt van berberisbessies sal u help om die simptome van sinusitis, brongitis te verlig en die keelontsteking en neusverstopping te beveg. Salf en tinkture uit verskillende dele van berberis is effektief vir verskillende velsiektes.
In tradisionele moderne medisyne word berberis in tablette, tinkture, druppels en salf ingesluit.
Kontraindikasies
Berberis is teenaangedui by swanger vroue, aangesien dit baarmoeder-sametrekking kan stimuleer en voortydige miskraam kan veroorsaak. Dit word ook nie aanbeveel vir lakterende vroue nie. Voordat u berberis vir medisinale doeleindes begin gebruik, moet u u dokter raadpleeg.
Berberis in die kookkuns
Kook konfyt en konserwes van berberisbessies, voeg dit by tertjies en koeke om 'n effens suur noot by die gereg te gee. Voeg gedroogde berberis by vleis, veral hoendergeregte, om 'n oosterse geur te gee. Berberis word dikwels in pilaf-resepte opgeneem, veral Iranse resepte. In Rusland word lollies nog steeds "Barberry" geproduseer, wat die sap van die bessies met dieselfde naam bevat.
