Weelderige kaaskoeke met 'n bros kors is altyd lekker. En as hulle ook soet is, met 'n vanielje-aroma en sagte rosyne, sal hulle gewaarborg word voor werk of skool! Volgens hierdie resep kan u ook onversoete kaaskoeke maak, as u die hoeveelheid suiker verminder, rosyne en vanielje uitsluit. In elk geval sal die wenke en verhoudings wat hier gegee word, altyd help om die kaaspannekoeke plomp, sag en sag te maak.
Dit is nodig
- - maaskaas - 500 g;
- - eiers - 2 stuks.;
- - meel - 3 eetlepels;
- - semolina - 2 eetlepels;
- - suiker - 2 eetlepels;
- - vanieljesuiker - 10 g (1 sakkie);
- - rosyne - 4 eetlepels;
- - sout - 1 knippie.
Instruksies
Stap 1
Ons was die rosyne, vul dit met warm water en laat dit 'n halfuur onder die deksel staan. Dan dreineer ons die water en droog dit uit.
Stap 2
Hoe sagter die maaskaas is, hoe sagter sal die kwark wees. Maal dit dus met 'n vurk of blender voordat u ander bestanddele byvoeg.
Vir perfekte wrongelkoeke moet u uitsluitlik vars maaskaas gebruik. In die lê word 'n kenmerkende suur reuk gevorm wat nie verdwyn uit hittebehandeling nie. Dit is raadsaam om matige droë maaskaas te kies om te voorkom dat wrongelkoeke in die pan versprei en dit dwing om 'n oormatige hoeveelheid meel by te voeg. As dit waterig is, moet dit voor die kook op 'n sif gegooi word en wag totdat oortollige vog dreineer. En as die maaskaas te droog is, kan dit effens verdun word met kefir of melk.
Stap 3
Voeg eiers, korrelsuiker, vanieljesuiker, sout by die wrongel. Meng alles deeglik. Dit is beter om nie baie suiker in te sit nie, want dit maak die konsistensie van die wrongelkoeke meer vloeibaar tydens die braai. Die gebrek aan soetheid, indien daar is, kan na braai vergoed word.
Stap 4
Voeg meel en semolina by. Vryf 'n bietjie, meng deeglik. Die konsistensie van die deeg moet soos 'n massa-ostemassa wees - nie dik nie, maar geskik sodat u dit met u hande kan neem en in balletjies kan rol. Daarom voeg ons meel geleidelik by - dit is belangrik om dit nie te oordadig te maak nie, maar ook om die deeg nie te vloeibaar te laat nie.
Stap 5
Daarna laat ons die massa 10-15 minute by kamertemperatuur staan. Gedurende hierdie tyd swel die semolina kupa effens uit - deels as gevolg hiervan blyk die syrniki hoog en welig te wees.
Stap 6
Gooi rosyne in die massa en meng egalig.
Stap 7
Poeder ons hande met meel, neem 1 eetlepel deeg elk, rol die balletjies op en vorm effens plat koeke van 1-1,5 cm. Giet die pan met groente- of gheebotter, verhit dit, smeer die koeke en braai dit oor lae hitte onder 'n deksel aan albei kante tot goudbruin.
