Koffiebone kan nie met 'n kitsdrankie vergelyk word nie; dit is 'n ritueel en godsdiens, traagheid en plesier uit die voorbereidingsproses. Dit is ook beter om die boontjies met die hand te maal eerder as in 'n elektriese koffiemolen, sodat u die ongeëwenaarde aroma en egtheid van die produk behou. Voorraad op 'n regte Turk met 'n houthandvatsel.
Dit is nodig
-
- koffiebone;
- koffiemeul;
- kwarts sand;
- pan;
- Turk;
- water;
- suiker;
- speserye.
Instruksies
Stap 1
Daar is spesiale stelle met 'n braai en sand vir die maak van regte Turkse koffie. Terloops, dit is 'n goeie geskenkidee vir 'n koffieliefhebber! Maar as u nie lus is om geld aan so 'n kit te spandeer nie, is daar 'n goedkoper opsie. Soek 'n gewone gietysterpan, verkieslik 'n diep. Kry fyn kwartssand, wat verkry kan word by glasfabrieke of maatskappye wat toerusting vir koffiewinkels en restaurante verkoop.
Stap 2
Koffievoorbereiding verdra nie bohaai en agterlosigheid nie. As u die drank kook, gooi dit sonder spyt uit! Nadat die vloeistof 'n temperatuur van 98-99 grade bereik het, kom onomkeerbare prosesse in koffie voor, en die vrystelling van sure wat skadelik is vir die menslike maag, begin.
Stap 3
Giet sand in die pan en plaas dit op die stoof. Verhit 'n leë kalkoen in die sand en voeg fyn gemaalde koffie daarby. Gemaalde koffie hou nie lank nie, so berei presies soveel produkte as wat u op die oomblik nodig het. Verhit die poeier 'n bietjie in 'n Turk, moenie dit oordoen nie.
Stap 4
Sit suiker en speserye in die cezvu en giet yswater. Teken agttjies en sirkels met 'n Turk op warm sand sodat die drank nie kook nie. Roer ongeveer elke twee minute met 'n lepel. Hou die toestand van die koffie dop, sodra dit gestyg het en borrels op die mure van die kalkoen verskyn, is die drank gereed. Giet dit saggies in warm koppies.
Stap 5
Voeg 'n teelepel yswater by die voltooide koffie sodat die dik sit. Moenie hierdie drank op 'n leë maag drink nie, dit kan sooibrand veroorsaak en by stelselmatige gebruik maagswere. Sit Turkse koffie sonder 'n lepel voor, dit moenie geroer word nie.
Stap 6
Probeer gemaalde koffiebone gebruik met behulp van die volgende oorspronklike resepte. Verhit die turk op die vuur, voeg 1-1,5 gram swartpeper en vier teelepels vars gemaalde koffie daarby. Roer en gooi 100 ml baie koue water in. Laat dit kook en voeg nog 150 ml water by. Bring hierdie mengsel tot kookpunt, voeg nog 250 ml water by en kook vir 5-10 minute. Giet die peperkorrels in warm koppies.
Stap 7
Bring een liter water tot kookpunt, voeg 4 eetlepels gemaalde koffie en 80 gram suiker by, roer en laat die drankie effens broei. Giet dit in koppies. Giet 80 ml rum of suiwer alkohol in 'n skeppie en steek dit aan. Giet die inhoud oor die koppies koffie terwyl die vlam nog brand. "Brandende koffie" sal u in enige ryp warm maak!
Stap 8
Giet een eetlepel vars gemaalde koffie en suiker na smaak met 100 ml water. Voeg anys, wonderpeper of kardemom by, wat u ook al tuis vind. Maar die rooipeper op die punt van die mes is 'n moet vir Keniaanse koffie. Brou dan die drank soos gewoonlik. Sit koffie voor in klein, voorverhitte koppies.
