Koekies genaamd 'Koffiebone' is 'n baie lekker en oorspronklike lekkerny. Kenners van koffie sal beslis daarvan hou. Ek stel voor om hierdie interessante nagereg te kook.
Dit is nodig
- - kitskoffie - 1 eetlepel;
- - fyn korrel maaskaas - 200 g;
- - botter - 200 g;
- - suiker - 150 g;
- - suurlemoenskil - 1 teelepel;
- - kardemom - 'n knippie;
- - cognac of brandewyn - 1 eetlepel;
- - koringmeel van die hoogste graad - 270-300 g;
- - kakao - 4 eetlepels;
- - donker sjokolade - 50 g.
Instruksies
Stap 1
Giet 'n eetlepel kitskoffie met water. Sit hierdie vloeistof eenkant en laat afkoel.
Stap 2
Maak die wrongel sag. Om dit te doen, vryf dit verskeie kere deur 'n sif of vleismolen. Meng dan met die gesmelte botter. Klits hierdie mengsel vir 3 minute, verkieslik met 'n menger. Voeg cognac of brandewyn, gekorrelde suiker, suurlemoenskil, kardemom en afgekoelde koffie in 'n homogene massa. Meng koringmeel met kakaopoeier, voeg dit in klein porsies by die res van die bestanddele en roer aanhoudend.
Stap 3
Voeg donker sjokolade gekap met 'n rasper by die resulterende koffiemassa. Roer goed om die sjokolade eweredig deur die mengsel te versprei. Draai die resulterende deeg met kleefplastiek toe of sit dit in 'n plastieksak en plaas in die yskas vir 1 uur.
Stap 4
Haal die deeg uit die sak en plaas dit op u werkoppervlak. Knyp daaruit 'n klein bol af waarvan die deursnee ongeveer 2,5 sentimeter is, en rol dit in die vorm van 'n koffieboon, dit wil sê in 'n ovaal. Doen dit met die hele toets. Hierdie prosedure is baie vinniger en makliker om te doen as u u handpalms met water voor dit natmaak.
Stap 5
Plaas die ovaalvormige figure op 'n bakplaat wat met perkament bedek is. Die afstand tussen hulle moet minstens 2 sentimeter wees.
Stap 6
Druk die deeg ovale met 'n houtpen en neem albei punte daarvan af. Dit laat die koekies soos koffiebone lyk.
Stap 7
Stuur die lekkerny om ongeveer 'n kwartier in die oond op 185 grade te bak. Die koffieboonkoekies is gereed!
