Die Kurzeme-koffiedrankie is 'n gesonde en smaaklike voedselproduk, wat nie net ideaal is vir ontbyt nie, maar ook verskillende genesende eienskappe het. Dit word sedert 1944 vervaardig en het sedertdien daarin geslaag om blywende liefde van sy aanhangers te wen.
Die samestelling van "Kurzeme"
Die Kurzeme-koffiedrank het 'n baie eenvoudige samestelling: vars geroosterde sigorei en graan. Onder die graan wat in Kurzeme voorkom, is daar gewoonlik gars, rog, hawer. Dikwels word kardemom ook by die samestelling gevoeg, en dit laat die drank 'n spesiale onvergelyklike aroma kry.
Saam het hierdie komponente voordelige uitwerking op die gesondheid: dit stabiliseer die aktiwiteit van die kardiovaskulêre stelsel, verbeter die lewer- en nierfunksie. Ook "Kurzeme" het 'n gunstige uitwerking op die eetlus, sodat u dit beter kan beheer. Deur hierdie drankie by u eerste maaltyd te voeg, sal u sien dat dit makliker is om 'n normale, gebalanseerde ontbyt wat ryk is aan vitamiene (byvoorbeeld pap) te neem, maar terselfdertyd sal die begeerte na groot maaltye in die aand verdwyn.
Gars is 'n belangrike komponent van Kurzeme - 'n onvervangbare bron van nuttige vitamiene en minerale.
Dit is baie skaars, maar u kan "Kurzeme" koop, waarby 'n bietjie natuurlike koffie gevoeg word. Ten spyte van die feit dat hulle 'koffiedrank' sê, is koffie in werklikheid glad nie 'n tradisionele komponent in 'Kurzeme' nie. En die gewoonte om sigorei-drankies 'koffie' te noem, is te wyte aan die feit dat dit in die Sowjet-tye dikwels moeilik was om gemaalde koffie te kry en dit was sigorei wat onder sy dekmantel verkoop is. Gemaalde koffie word as 'n skaars produk beskou, en sigorei het dikwels onder die bevolking gegroei. Vandag nog ly die sigorei nog steeds aan hierdie gebeure in die verlede: sommige mense beskou dit onverdiend as 'n slegte plaasvervanger vir koffie, sonder inagneming van sy eie positiewe eienskappe en die spesiale smaak van die drank.
Aangesien die hoofkomponent van "Kurzeme" sigorei is, moet dit apart daaroor gesê word. Sy ongewone aangename smaak en voordele vir die gesondheid het sigorei gewild gemaak onder die antieke Grieke en Romeine. Dit is gedrink lank voordat koffie in Europa verskyn het. Die wortels van die plant is gedroog, fyngekap en gebraai en dan gekook. In die Middeleeuse Europa is geglo dat sigorei die senuwees kalmeer en 'n persoon kalm maak en helder kan dink.
Hoe om "Kurzeme" te kook
Hierdie koffiedrank word gewoonlik in gemaalde vorm verkoop, maar dit kan ook onmiddellik wees. Dit is nodig om grond "Kurzeme" op 'n spesiale manier voor te berei sodat geen klonte in die bekers vorm nie, waarvan baie liefhebbers van hierdie drank nie hou nie.
Neem 'n droë, mediumgrootte beker, ongeveer 250 ml. Strooi 2-3 teelepels sigoreidrank daarin met 'n droë lepel. Dit is baie belangrik dat die beker en die lepel droog is. Voeg suiker by as u saam met suiker drink. Gooi nou net 'n bietjie warm water in. Roer liggies tot glad. Die res van die water kan nou in die beker gegooi word. Voeg heel room of melk na smaak by.
'N Ongewone maar smaaklike manier om "Kurzeme" voor te berei: verdun die droë poeier met kondensmelk, roer en voeg dan water by. Dit word amper soos 'n sigorei-cappuccino.
U kan ook gemaalde sigorei kook. Om dit te doen, voeg ongeveer 2 teelepels Kurzeme by 250 ml water, roer goed en steek dit aan die brand. Laat dit kook en haal dit dadelik uit. Wag tot die verdikking gesak het en giet dit dan in koppies met suiker, room of melk.
