Oondgebakte pienk salm met groente is 'n gereg wat elke tafel kan versier. Gekoelde pienk salm met groente kan as peuselhappie gebruik word en saamgevat word vir 'n snack op die pad of werk toe. Heerlik, gesond en baie eenvoudig, probeer dit.
Dit is nodig
- - 300 gram pienk salm,
- - 100 gram tamatie,
- - 1 ui,
- - 1 soetrissie,
- - 35 gram parmesaankaas,
- - 20 gram botter,
- - 1 eetlepel. 'n lepel vol groente-olie.
- - 10 gram suurlemoensap,
- - sout na smaak,
- - droë speserye na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
As u 'n hele vis gebruik om te kook, moet u dit eers ontdooi, die binnekant verwyder, die kop, stert, nok afsny, die skubbe skoonmaak. Spoel die karkas dan goed uit en sny dit in stukke. Marineer in suurlemoensap en speserye.
Stap 2
Sit die oond op verhitting, die temperatuur is 190 grade.
Stap 3
Skil die ui en sny dit in ringe. Spoel die soetrissie uit, sny in repies. Sny die tamaties in medium ringe.
Stap 4
Verhit plantolie in 'n braaipan, braai die ui tot deursigtig.
Stap 5
Smeer 'n hittebestande vorm met botter, sit die vis daarin, sit die gebraaide uie bo-op. Sit tamatieringe op die ui, borsel met mayonnaise en sit 'n strooi soetrissie. Sout, geur met speserye.
Stap 6
Bedek die visskottel met foelie, plaas dit in die oond, bak 30-35 minute. Verwyder die foelie ongeveer tien minute voor gaarmaak en strooi die gerasperde Parmesaan op die vis. Bak nog vyf minute. Sit die afgewerkte gereg in porsies voor.
