Pienk salm is 'n verteenwoordiger van die Stille Oseaan-salm. Hierdie maer vis bevat baie proteïene en kan by u dieet ingesluit word.
Skaal die pienk salm af. Neem die vis aan die stert om dit te doen en skil die skubbe af met 'n spesiale rasper of mes. Spoel die pienk salm dan in lopende water af. Sny dan die maag van die kop af en verwyder die binnekant versigtig. Krap die binneste holte met 'n mes uit, spoel dit in lopende water. Verwyder die kiewe, sny die kop, vinne en stert af. Haal die vel van die karkas af om die filet te maak. Maak 'n klein insnyding in die agterkant van die pienk salm en trek die vel na die buik, en sny dit effens af. As die vel van die een helfte verwyder word, draai die karkas om en verwyder die vel op dieselfde manier van die ander kant af. Skei die vleis versigtig met 'n skerp mes aan die kant van die snit. Trek dan die ruggraat saam met die bene van die 2de kant van die karkas af. Verwyder die bene wat in die filet oorbly.
Om pienk salm in foelie voor te berei, benodig u: 1 vis, 50 g botter, 1 kop ui, 150 g mayonnaise, 2 teelepels. wynasyn, 75 g spinasieblare, 40 g waterkersblare, 40 g pietersielieblare, 1 eetlepel. suurlemoensap, peper, sout - na smaak. Meng mayonnaise, wynasyn, kruie, suurlemoensap in 'n blender. Skil en sny die ui in halwe ringe. Meng versagte botter, sout, peper en uie. Sit die mengsel in die buik van die pienk salm. Smeer die vis met mayonnaise en kruie. Sit die foelie op 'n bakplaat, smeer dit met olie, lê die pienk salm uit, draai dit toe, plaas die bakplaat in die oond wat 30-40 minute voorverhit is tot 200 ° C. As bykos is 'n groenteslaai geskik vir so 'n gereg.
Die kalorie-inhoud van 100 g pienk salm is 140 kcal. Energiewaarde (verhouding vette, proteïene, koolhidrate): vette - 6, 5 g, proteïene - 20, 5 g, koolhidrate - 0 g.
Om pienk salm wat in foelie met kaas gebak is, te kook, benodig u die volgende bestanddele: 1 kg filet, 400 g fetakaas, 300 g mayonnaise, 1 eetlepel. roomkaas, 200 g Brie-kaas, 1 eetlepel. lepel Dijon-mosterd, 1 eetlepel. 'n lepel balsamiese asyn, olyfolie. Was die filette. Sit die foelie met olyfolie en die pienk salmfilette daarop op 'n bakplaat. Meng kaas, mayonnaise, mosterd, asyn in 'n blender. Smeer die filet met die resulterende mengsel en sit dit 35-40 minute in die oond. Vir 'n bykos kan jy gebakte aartappels en gekookte aspersies maak.
Om pienk salm wat in die oond gebak is met gemmermunt-sous te kook, benodig u: 1 kg pienk salm, 0,5 teelepel gemaalde paprika, 0,5 teelepel. komyn, 2 eetlepels. olyfolie, peper, sout, 2/3 koppie lae-vet mayonnaise, 2 eetlepels. eetlepels gerasperde gemmer, 1 kop gekapte knoffel, 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap, 1 eetlepel. lepel sojasous, 1 eetlepel. lepel heuning, 3 eetlepels. eetlepels vars kruisement. Skil en kap die knoffel, plaas dit in 'n bak, voeg mayonnaise, gemmer, sojasous, suurlemoen, heuning, gekapte kruisement by. Meng alle bestanddele, bedek dit met plastiekfolie en verkoel. Was die pienk salm, maak 1, 5-2 cm diep snitte deur die hele filet. Meng die komyn, paprika, olyfolie en vryf die mengsel in die snye op die filette. Besprinkel die vis met peper en sout en laat staan terwyl die oond verhit word (tot 200C). Sit die pienk salm vir 20-25 minute in die oond.
Sit die vis voor met 'n sous en 'n bygereg van gebakte groente of rys.
In die oond kan jy pienk salm kook wat in suurroom gebak is. Die gereg blyk baie sappig en sag te wees. U benodig 1 mediumgrootte pienk salm, 2-3 eetlepels. meelblom, 50 g botter, 150 g suurroom, peper, sout - na smaak. Was die vis, droog dit, rol in meel en braai dit heel in botter (aan albei kante) tot goudbruin. Plaas die pienk salm in 'n braaipan, bedek met suurroom, strooi peper en sout oor, sit dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 20 minute. Verkoel die afgewerkte vis 'n bietjie, sny dit in porsies, gooi dit met suurroom sous en sit voor.
