Pienk salm is nie net lekker nie, maar ook baie gesonde vis, wat omega-3-sure bevat wat help om die jeug te behou en veroudering te vertraag. Pienk salm is 'n baie bevredigende vis wat baie proteïene bevat. Pienk salm wat in die oond in foelie gekook word, is heerlik.
As dit in klein foelie-koeverte gekook word, word pienk salm feitlik in sy eie sap verkry. Daarbenewens moet die vis eers met suurlemoensap en groente-olie gesmeer word, wat nog meer sap daaraan sal voeg.
Kook pienk salm in foelie in die oond
Jy sal nodig hê:
- vars bevrore pienk salm - 1 st. (1,5 kg);
- suurlemoen - 1 st.;
- vars of gedroogde roosmaryn - 2 g;
- groente-olie - 3 eetlepels. l.;
- swartpeper, sout - na smaak;
- vars dille - opsioneel.
U kan pienk salm in foelie of in aparte stukke bak, maar as dit in medaljes gesny word, absorbeer die vis meer marinade en word dit baie lekkerder en sappiger.
Ontdooi die vis vir 1 uur in koue water, skil dit dan van skubbe af, sny die vinne en stert af, spoel af onder koue water, sny dit in verskillende dwarsstawe van 3-3,5 sentimeter breed. As gevolg hiervan sal u ongeveer 6-7 medaljes hê. Plaas die vis in 'n bak, strooi sout en peper oor, voeg dan die roosmaryn by. Gooi uitgedrukte suurlemoensap in hierdie bak, jy kan ook balsamiese asyn gebruik, die vis met die marinade meng en vir 15 minute in die yskas sit.
Sny die foelie intussen in reghoekige stukke sodat u 'n medalje met vis in elkeen kan draai. Draai die pienk salm toe in foelie-koeverte. Smeer 'n bakplaat met olie en plaas die vis daarop, plaas die pienk salm in die oond en bak ongeveer 20-25 minute by 'n temperatuur van 170 grade.
Kook pienk salm met groente in die oond in foelie
Pienk salm met groente wat in foelie in die oond gebak is, is ook heerlik.
Jy sal nodig hê:
- vars bevrore pienk salm - 1 st.;
- wortels - 1 st.;
- ui - 1 st.
- tamaties - 3 stuks.;
- kaas - 150 g;
- suurlemoen - 1 st.;
- peper, kruie, sout - na smaak.
Ontdooi die pienk salm by kamertemperatuur, skil en verwyder die stert, vinne en binnegoed en kap dit dan in stukke. Vee die vis af met sout, peper en bedruip met suurlemoensap. Was intussen die uie en wortels: rasper die wortels, kap die ui, braai die groente in groente-olie. Sny die kaas in skywe, tamaties in klein sirkeltjies.
Sit die gebraaide groente op 'n vel foelie, dan die vis, bo-op moet u tamaties en kaas sit. Stuur die stukkies pienk salm, toegedraai in foelie, om ongeveer 20 minute in die oond op 200 grade te bak.
