Pienk salm is 'n baie gesonde vis, maar dit blyk gereeld droog en smaakloos as dit gekook word. Daar is verskillende resepte, volgens die resep waarvan pienk salm ongelooflik lekker en sappig blyk te wees.
Dit is nodig
- - een kilogram vis (pienk salm);
- - twee tamaties;
- - drie uie;
- - een soetrissie;
- - 200 gram kaas;
- - 50 gram botter;
- - 50 gram mayonnaise;
- - een suurlemoen;
- - 30 ml groente-olie;
- - sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Neem die vis, nadat u dit ontdooi het, kap sy kop en stert af, maak al die binnekante oop en verwyder dit. Raak ontslae van vinne en skubbe. Spoel die karkas deeglik uit.
Stap 2
Plaas die karkas voor u, maak twee snye naby die rif van die vis en verwyder dan die nok. Sprei die karkas voor u uit en haal die oorblywende klein beentjies daaruit. Daar moet op gelet word dat hierdie proses nie vinnig is nie.
Stap 3
Sodra al die bene verwyder is, vryf die pienk salm met sout en speserye, laat dit vir 'n paar minute rus, neem dan 'n suurlemoen, sny dit in die helfte en druk die sap van die een helfte op die vis uit (dit sal die vis help week beter met groentesap en speserye tydens die kookproses). Laat dit vir 20 minute marineer.
Stap 4
Skil die ui, skil die sade en stingels. Spoel groente uit: uie, soetrissies en tamaties. Sny die tamaties in ringe van medium dikte, uie en soetrissies in halwe ringe. Braai die ui effens op matige hitte tot deurskynend (braai moet met groente-olie gedoen word).
Stap 5
Smeer 'n bakplaat met olie, sit pienk salm daarop, lê uie in 'n egalige laag op die vis, dan tamaties, bedek alles met mayonnaise en sit peper. Plaas die bakplaat in 'n oond wat voorverwarm is tot 190 grade vir 30-40 minute, haal dan 'n halfafgewerkte skottel uit, strooi dit met gerasperde kaas en plaas dit weer sewe tot tien minute in die oond. Pienk salm met groente in die oond is gereed, die gereg kan met bykans enige bykos bedien word.
