Kaaskoeke is lekker en terselfdertyd maklik om voor te berei, en daarom word dit gereeld as ontbyt bedien. Kaaskoeke word saam met konfyt, heuning, kondensmelk en suurroom geëet. En hoewel dit nie moeilik is om kaaskoeke voor te berei nie, moet u 'n paar fynhede en geheime ken om dit sappig, donsig en sag te laat uitkom.
Geheime een: die maaskaas moet korrek wees
Dit is natuurlik dat produkte vir die bereiding van 'n lekker gereg slegs van goeie gehalte moet wees. Die basis van die kaaskoeke is maaskaas. Daarom word die volgende vereistes aan hierdie produk gestel: dit moet vars wees, nie baie suur nie, nie vetvry nie, maar nie te vetterig nie.
Die ideale vetinhoud vir maaskaas is tussen 7 en 18 persent. Die tekstuur van die wrongel moet sonder korrels wees, dit wil sê eenvormig. As die maaskaas droog is, is dit nie moeilik om dit reg te stel nie: u moet dit verdun met melk, kefir of suurroom.
As die maaskaas suur is, moet hierdie fout gemasker word deur die oormatige toevoeging van suiker, wat skadelik is vir die gesondheid in die algemeen en vir die figuur. En die smaak van maaskaas sal onmerkbaar word.
As die maaskaas te nat is, is dit beter om onmiddellik die wei met 'n vergiettes of gaas ontslae te raak, want anders moet u baie meel of griesmeel byvoeg, en dit sal die gereg net rubber maak.
'N Bietjie raad
Dit is raadsaam om die maaskaas vir syrniki deur 'n sif af te vee sodat die konsekwentheid daarvan eenvormig is. Dit is belangrik om die kaaskoeke lekker te maak.
Tweede geheim: sappigheid van kaaskoeke
Slegs kaaskoeke met 'n goeie konsistensie sal sappig wees.
Eiers is 'n noodsaaklike bestanddeel vir kaaskoeke, nie een resep is daarsonder nie, want daarsonder val kaaskoeke eenvoudig uitmekaar. Slegs hul oorskot is ook nie welkom nie weens die moontlikheid om 'n moeilike toets te kry.
As u wil hê dat die kaaskoeke ryk en mooi van kleur moet wees, kan u slegs eiergele daarby voeg.
Geheim # 3: grootte aangeleenthede
Kaaskoeke moet nie dik en groot in deursnee wees nie, nie net sodat dit beter bak nie, maar ook gerieflikheidshalwe wanneer dit omgedraai word. Skep die deeg met 'n eetlepel en skep klein wassers op om die beste kaaskoeke te vorm.
Geheime vier: goudbruin
Om die korskors se kors lekker goudkleurig te maak, moet u dit in 'n kleefvrye pan braai. Die onderkant van die pan moet dik wees.
Om te braai, moet u groente-olie van hoë gehalte gebruik.
Die pan word goed verhit voordat dit gekook word.
Om die pannekoeke gebak te maak, word die pan bedek met 'n koepelvormige deksel.
U moet slegs op lae hitte braai, dan gaan die kaaskoeke nie aan nie en bak dit goed.
'N Eenvoudige resep vir heerlike kaaskoeke
Meng in 'n groot bak 'n pak maaskaas, 1 eier, 2 eetlepels semolina, 1 eetlepel meel en 1 eetlepel suurroom, sout, suiker en vanielje na smaak. Laat die deeg 'n halfuur staan.
Verdeel die deeg met behulp van 'n eetlepel in balletjies en vorm ringe daaruit. Die dikte mag nie meer as twee sentimeter wees nie.
Voorverhit 'n braaipan en sit kaaspannekoeke wat in meel gedompel is daarop. Braai oor matige hitte tot bruin.
Syrniki word warm en koud bedien.
