Vark is 'n produk wat verkry word deur melk te fermenteer. As gevolg van die byna algehele afwesigheid van melksuiker, word maaskaas goed geabsorbeer en word dit byna almal aanbeveel. Die maaskaas bevat vette, proteïene en koolhidrate, aminosure, foliensuur, vitamiene A, PP, C, groep B, kalium, yster, fosfor, ens. Hierdie produk kan in sy suiwer vorm verbruik word, maar dit is beter om verskeie eenvoudige, goedkoop, maar baie lekker geregte daaruit te berei.
Kaaskoeke
Ons vee 'n halwe kilogram maaskaas deur 'n sif of blaai dit in 'n vleismolen met toegevoegde suiker. Voeg meel, sout, eier, vanieljesuiker by die massa en meng alles goed. Besprinkel die tafel met meel, versprei die wrongelmassa en verdeel dit in verskeie gelyke koeke. Ons vorm 'n bal uit elkeen, effens plat aan albei kante, rol in meel en braai in 'n goed verhitte pan in sonneblomolie. Kaaskoeke word koud en warm geëet; saam met laasgenoemde word suurroom bedien.
Maaskaas-kasserol
- maaskaas -2 pakke (400 g);
- eiers - 4-5 stuks.;
- kefir -1 eetlepel. enige vetinhoud;
- griesmeel - 2 eetl.;
- suiker - 2-3 eetlepels;
- vanillien - ¼ teelepel;
- bakpoeier - 1 teelepel;
rosyne, gedroogde appelkose, versuikerde vrugte - opsioneel.
Giet semolina met kefir en laat dit minstens 30 minute roer, en roer van tyd tot tyd. Sit die maaskaas in 'n diep bak, voeg vanillien en bakpoeier (nie koeldrank nie!) By. Ons neem die eiers, skei die wit van die geel. Klits 'n sterk skuim van suiker en proteïene. Voeg die geel by die maaskaas, knie die massa deeglik. Ons dra die geswelde semolina oor in 'n bak maaskaas, meng (u kan 'n menger gebruik), gooi dan die proteïene in en knie weer. Wat die konsekwentheid betref, is die massa nie dik nie, dit behoort nie verleentheid te gee nie.
Smeer die bakplaat met botter en smeer die massa. Ons bak 30 minute in die oond. U kan 'n kastrol met water onder die vorm sit, dan word die kasserol sappiger. U kan ook die kasserol in die multikookplaat bak met die instelling Bake vir 45 minute. Belangrik! U hoef die deksel van die multikookpan nie onmiddellik oop te maak nie, die kasserol kan dalk sak. Dit is beter om 10-15 minute te wag.
Kluitjies met maaskaas
- maaskaas - 300 g;
- melk - 1/3 eetlepels;
- eiers - 2 stuks.;
- meelblom - 1, 5-2 eetlepels;
- suiker - 2 eetlepels;
- botter - 30 g.
Gooi melk in 'n bak, voeg sout en 1 eier by, klits. Voeg meel in klein porsies by, meng deeglik sodat daar geen klonte is nie. Die deeg blyk taamlik steil te wees. Berei die vulsel uit maaskaas, suiker, botter en geel. Rol die deeg in 'n dun laag uit, sny sirkels daaruit met 'n glas, smeer dit met die oorblywende proteïen. Sit die vulsel op elkeen en knyp die rande vas. Te koop is daar spesiale vorms vir die maak van kluitjies (kluitjies), u kan dit gebruik.
