Die hoofkomponent van wrongelkoeke is maaskaas. Dit sal natuurlik verstandiger wees om dit koukappers te noem, soos in sommige kookboeke gedoen word. Die saak is dat maaskaas in Rusland tot in die negentiende eeu kaas genoem word, die definisie van 'maaskaas' baie later verskyn het en kaaskoeke 'kaaskoeke' gebly het.
Dit is nodig
-
- maaskaas 500 gram
- eier 1 st.
- meel 4 eetlepels. l.
- suiker 2 eetlepels. l.
- braai-olie
Instruksies
Stap 1
Neem 'n goeie vetvet maaskaas vir die maak van kwark. As die wrongel te nat is, draai dit vir 'n paar uur deur die kaasdoek. Dit is ook die moeite werd om dit deur 'n sif te vryf, dit gee die afgewerkte produkte meer lug.
Stap 2
Meng die eier, suiker en sout in 'n bak, voeg maaskaas daarby en roer goed. Besprinkel die mengsel met meel en vorm 'n dik, egalige wors uit die deeg. Verdeel dit in 8 gelyke dele, vorm 'n langwerpige of ronde kaaskoek uit elke stuk deeg.
Stap 3
Verhit groente of ghee in 'n braaipan, rol kaaskoeke in meel of semolina-broodkrummels, doop dit in kokende olie. Verlaag die hitte effens en braai die kaaskoek tot goudbruin, draai dit dan oor na die ander kant en braai op dieselfde manier.
Stap 4
As die kaaskoeke swak gebraai is, kan dit onder die deksel tot gereedheid gaargemaak word. U kan kaaskoeke bedien met suurroom, konfyt, vanieljesous. Oor die algemeen, elkeen wat daaraan gewoond is en dit liefhet. U kan dit selfs sout maak deur die suiker in die resep te vervang deur gekapte setperke of songedroogde tamaties.
Stap 5
Die resep kan onbepaald verander word. Die belangrikste ding is om te verhoed dat die deeg versprei. Eiers, vog in maaskaas, oortollige suiker en ander bestanddele kan die deeg loperig maak. Om die massa te verdik, moet u meer meel gebruik, wat die kaaskoeke swaarder sal maak en dig en smaakloos sal maak.
