'N Baie sappige en voedsame kasserol van beesvleis en aartappels met kaassous kan u kenmerkende gereg word. U kan die gereg diversifiseer deur u gunsteling speserye en kruie by te voeg, en die vleis in verskillende marinades vooraf te marineer. Let veral op die kaassous, want dit sal die kasserol sag en ryk maak. Die resep vir die gereg is redelik eenvoudig, hoewel die kookproses 'n bietjie tyd sal neem.
Dit is nodig
-
- 700-800 g beesvleis
- 600-700 g aartappels
- 3 uie
- 5-7 knoffelhuisies
- broodkrummels
- vir die marinade:
- 200 g droë witwyn
- 50 g olyfolie
- 3 knoffelhuisies
- ½ teelepel kerrie
- ½ lepel gemaalde swartpeper
- ¼ teelepel rooipeper
- 1 eetlepel. basiliekruidlepel
- sout
- knippie suiker
- vir die sous:
- 200 ml room
- 50 g parmesaan
- 1 eetlepel. 'n lepel meel
- 1 teelepel basiliekruid
- 1 teelepel marjolein
Instruksies
Stap 1
Berei die marinade voor. Giet olyfolie in witwyn en klits goed. Voeg sout, suiker, peper, kerrie en basiliekruid by. Skil die knoffel en druk dit deur 'n pers. Voeg die knoffel by die marinade en klits alles goed.
Stap 2
Slag die vleis. Om dit te doen, spoel u die vleis onder koue lopende water en droog dit goed af met 'n papierhanddoek. Sny die vleis oor die spiervesel, 2 sentimeter dik. Klits die stukke liggies af. Plaas die vleis in die marinade en plaas dit 30-40 minute in die yskas.
Stap 3
Skil die aartappels en sny in 0,5 sentimeter dik skywe. Skil die ui en sny dit in ringe of halwe ringe. Skil die knoffel en verpletter die naeltjies met die plat deel van die mes. Roer die aartappels, ui en knoffel; geur met sout en peper.
Stap 4
Maak kaassous. Los meel in room op, voeg basiliekruid en marjolein by. Rasper die parmesaan op 'n fyn rasper en voeg dit by die sous.
Stap 5
Smeer 'n oondbak met olie en strooi broodkrummels oor. Rangskik die gemarineerde vleisskywe, dan 'n laag aartappels met uie en knoffel. Gooi kaassous oor die gereg.
Stap 6
Bak vleis en aartappels in die oond van 180 grade vir 45-50 minute. Laat die afgewerkte kasserol 7-10 minute effens na die oond sit. Sit voor saam met kruie, vars groente en ingemaakte groen ertjies.
