Bashkir-pastei gevul met beesvleis en aartappels blyk heel bevredigend te wees en kan as hoofgereg voorgesit word. Die oorspronklike resep se gisvrye deeg hou die sap binne, wat die pastei baie sappig maak.
Dit is nodig
- • beesvleis - 500 g;
- • aartappels - 300 g;
- • ui - 1 stuk;
- • botter - 50 g;
- • eiers - 1 st.
- • suurroom - 3 eetlepels;
- • meel - 2 en 1/4 koppies;
- • suiker - 1 teelepel;
- • sout - 3/4 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die deeg voorberei. Om dit te doen, word die meel met botter gemaal, wat vooraf in die vrieskas gevries word, en dan gerasper.
Stap 2
Vervolgens moet u die eier, suurroom, suiker en sout by die meel en botter voeg. Alles is deeglik gemeng.
Stap 3
Nadat die deeg geknie is, moet u dit 'n rukkie opsy sit en die vulsel voorberei. Beesvleis en aartappels word in klein stukkies haselneute gesny, gekapte uie word bygevoeg, al die bestanddele word gemeng. Dan moet die massa sout en peper wees. As u nie van uie in 'n pastei hou nie, kan u daarsonder kook.
Stap 4
Vervolgens moet 3/4 van die deeg uitgerol word, die dikte is ongeveer 5 mm. Dit is nie nodig om dik lae te maak nie, hoe dunner hoe beter. Hulle word hard as dit gaar is.
Stap 5
Dan word die gerolde deeg in 'n vorm gesit, waarvan die bodem en die rande daarmee bedek moet wees. Boonop moet u die vulsel en 'n paar stukkies botter sit.
Stap 6
Die res van die deeg word ook uitgerol en bo-op die vulsel geplaas, die rande word geknyp. Dit is raadsaam om van bo af 'n insnyding te maak. Die tert word in die oond geplaas wat 45-60 minute voorverhit is tot 200-220 grade.
