'N Helder en smaaklike vleisgereg met vinkel versier nie net jou feestafel nie, maar sal ook deur alle gaste onthou word.
Dit is nodig
- - jong aartappels 400 g
- - beesbouillon 300 mg
- - olyfolie 2 eetlepels. l.
- - gemaalde swartpeper ½ teelepel.
- - gedroogde vinkel 1 teelepel
- - seesout ½ teelepel.
- - beesvleis 250 g
- - tamaties in hul eie sap 200 g
- - 1 knoffelhuisie
- - vars vinkel 400 g
- preie 60 g
- - meel 1 eetlepel. l.
Instruksies
Stap 1
Verhit 1/2 eetlepel olyfolie in 'n braaipan, voeg fyngekapte beesvleis by en braai oor lae hitte vir twee minute, terwyl u aanhoudend roer.
Stap 2
Haal die vleis uit die pan, voeg sout na smaak by en plaas dit in 'n aparte bak.
Stap 3
Giet die oorblywende olyfolie in 'n pan, voeg gekapte preie by en druk 'n knoffelhuisie daaruit.
Stap 4
Skil en dobbel die tamaties in blokkies en voeg dit by die ui, voeg 'n eetlepel meel by.
Stap 5
Roer en voeg die voorafgekookte vleisbouillon by, bedek en wag totdat dit kook.
Stap 6
Plaas die vleis wat voorheen gekook is in die pan en bedek. Kook ongeveer 20 minute op lae hitte.
Stap 7
Sny die aartappels in skywe (of groot wiggies) terwyl die vleis kook.
Stap 8
Neem nog 'n pan en borsel met 'n bietjie olie. Braai die aartappels en gekapte vinkel vir 5 minute saam.
Stap 9
Voeg vinkelsaad, sout en peper by u aartappels na smaak. Braai die aartappels tot nog 10 minute gaar.
Stap 10
Plaas die gebraaide aartappels met vinkel en die beesvleis daarby tydens opdiening.
