Hoenderharte behoort tot die kategorie afval. Hierdie spierorgaan is ryk aan spoorelemente, vitamiene en kalorie-lae proteïene, wat perfek deur die menslike liggaam opgeneem word.
Die voordele van hoenderhartjies
Die voordeel van hierdie neweproduk lê in die beduidende inhoud van vitamiene PP, A, groep B. In die besonder bevat dit vitamiene B1 en B2, wat nodig is vir proteïen- en koolhidraatmetabolisme.
Daar is ook baie mikro- en makro-elemente in harte. Gedurende die lewe versamel die hartspier van 'n hoender al die elemente wat nodig is vir sy werk: magnesium, natrium, yster, fosfor, kalsium, kalium, sink, koper. Hierdie afval word aanbeveel vir mense met afwykings in die kardiovaskulêre en senuweestelsel, bloedarmoede, sowel as diegene wat verbeterde voeding nodig het na 'n ernstige siekte of besering.
Hoe om hoenderharte te kies
Gekoelde en vars harte moet 'n maroen kleur hê en 'n baie digte struktuur hê. As die afval 'n vervaagde skaduwee het, beteken dit dat dit al redelik laat op die toonbank is. As u koop, is dit beter om gekoelde eerder as bevrore harte te kies. Die rakleeftyd van eersgenoemde is slegs 48 uur. Bevrore voedselverpakking moet vry wees van yskristalle. Hulle teenwoordigheid dui daarop dat die harte al ten minste een keer ontdooi is.
Wat is die kalorie-inhoud van hoenderhartjies?
100 gram rou harte bevat nie meer as 159 kalorieë nie. Tydens hittebehandeling neem die kalorie-inhoud van die afval toe. Dus, in 100 gram gebraaide harte onder suurroomvulsel, is daar al ongeveer 300 kilokalorieë.
Hoenderhartjies in kook
Voor gebruik moet rou harte gespoel word, bloedklonte verwyder en vet van die bokant verwyder word. Hulle word albei heel voorberei en in twee of meer stukke gesny.
Die gekookte neweproduk is die nuttigste. Dit moet 'n uur in soutwater op medium hitte gekook word. Die beste toevoeging tot hierdie gereg is groentesote, gekookte rys of jogurt-mosterdsous.
U kan 'n heerlike en hartlike sop van hoenderhartjies maak - met pasta, boontjies, rys, sampioene of gort. Dit kan as 'n kleurvolle bestanddeel in slaaie gebruik word.
Gebraaide harte word as die lekkerste beskou - daar is baie resepte vir die voorbereiding daarvan. Hulle word gebraai met wortels, uie, eiervrugte, courgette, in broodkrummels, suurroom of beslag.
Harte wat in die oond gebak word, mildelik voor hierdie sampioen, suurroom, kaas of groentesous geskink word, is smaaklik en smaaklik. Hierdie afval maak wonderlike kebabs, pilaf, kotelette, goulash, bredie en selfs heh.
