Kastanjes kan nie net in 'n pan gebraai word nie, maar ook in die oond gekook word. Eet gereedgemaakte vrugte as 'n ligte peuselhappie sonder enige bymiddels, of gebruik dit in rome, puree, 'n verskeidenheid vulsels en bakdeeg.
Gebakte kastaiings
Voordat u kastaiings voorberei, moet dit gebraai of gebak word. Sorteer die vrugte, gooi muf of beskadigde vrugte weg. Sny die skulpe dwars om die basis met 'n skerp groente- of kleriksmes. As dit nie gedoen word nie, kan die vrugte ontplof. Smeer die kastaiings op 'n draadrak en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200C. Braai die vrugte ongeveer 15 minute. Verkoel dit dan effens en skil dit af. U kan warm kastaiings met poeier suiker besprinkel vir 'n eenvoudige en oorspronklike nagereg.
Hoender met kastaiings
Probeer om 'n heerlike gereg voor te berei wat op die feestafel skouspelagtig sal lyk. In plaas van rosyne kan u pruimedante of vars appels vir die vulsel gebruik.
Jy sal nodig hê:
- 1 klein jong hoender;
- 300 g kastaiings;
- 'n handvol pitlose rosyne;
- 2 eetlepels. lepels brandewyn;
- sout;
- olyf olie.
Darm die hoender, spoel af, droog, vryf met olyfolie en sout. Bak die kastaiings in die oond en skil dit. Week die rosyne in gekookte water. Meng rosyne en kastaiings, voeg brandewyn by. Vul die hoender met die resulterende mengsel, werk die snit vas of maak dit met houttandestokkies vas. Plaas die pluimvee op 'n gesmeerde bakplaat en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C.
Bak die hoender tot goudbruin. Kontroleer die gereedheid deur die vleis met 'n vurk deur te steek. As die sap wat uitvloei helder is, is die voël gereed. Sny dit uitmekaar deur die drade en tandestokkies te verwyder. Sit dit warm voor saam met vars slaaiblare.
Kastanje platbrood
Hierdie gereg met 'n fyn soet smaak sal deur alle kastaiingliefhebbers waardeer word. Die platbrood kan saam met kaas en wyn geëet word, sowel as saam met gebraaide pluimvee en vleis. U kan fyngerasperde lemoenskil, amandellikeur of kakaopoeier by die deeg voeg om nog meer skil aan die koek te gee.
Jy sal nodig hê:
- 400 g geskilde kastaiings;
- 4 eetlepels. lepels okkerneutpitte;
- 5 eetlepels. lepels dennepitte;
- 2 eetlepels. lepels ontpitte rosyne;
- 5 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- 300 ml water;
- sout;
- 2 takkies vars roosmaryn.
Rooster die kastaiings op 'n bakplaat. Skil dit en maal die vrugte in 'n vysel of blender. Die massa moet lyk soos meel of baie fyn korrels. Week die rosyne in warm gekookte water, braai die okkerneute en kap fyn. Meng die kastaiingblom met water, maal die massa deeglik. Voeg gemaalde okkerneute by, 3 eetlepels. lepels dennepitte, 3 eetlepels. eetlepels olyfolie, rosyne. Sout die deeg na smaak.
Smeer 'n ronde vorm met olyfolie. Giet die deeg daarin, maak die oppervlak glad. Strooi die botter oor die tortilla en strooi die orige dennepitte en roosmarynnaalde oor. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond tot 250 ° C. Bak die tortilla tot goudbruin, sit dit warm voor.
