Napoleonkoek met vla is 'n gewilde en geliefde lekkerny deur baie mense. U moet hard werk aan fyn skilferige gebak, maar die resultaat is 'n nagereg wat enige feestafel kan versier. Die klassieke resep sal u help om Napoleon-koeke tuis reg te kook, en later kan u eksperimenteer en unieke gebak uit die handelsmerk skep.
Kookroom vir "Napoleon"
Klassieke "Napoleon" behels dat u die lae gebak met vla week, wat vooraf voorberei moet word. Dit word aanbeveel om die bevrugting voor te berei vir toekomstige gebruik as u van sagte gebak hou wat in u mond smelt. Meng hiervoor 5 eetlepels gesifte premium koringmeel met twee glase suiker.
Voeg 4 groot hoendereiers by, geklits met 'n menger, gooi 'n liter warm melk in en hou die mengsel op matige hitte tot kookpunt. Roer die soetstof voortdurend terwyl u die room voorberei vir die poffer Napoleon, sodat dit nie brand nie en homogeen is. Verkoel die verdikte mengsel. Plaas 250 g sagte botter in 'n verkoelde room, voeg 'n knippie vanillien by en klits dit met 'n menger tot wit.
Nuttige advies:
Napoleon-koek: 'n eenvoudige deegresep
Om 'n egte en sagte Napoleon-koek tuis te maak, volg die resep noukeurig wanneer u die deeg knie. Rasper 'n 250 g botterstokkie (of 150 g botter en 100 g margarien) op 'n rasper en meng die resulterende massa met 'n knippie tafelsout, 100 ml water en 'n teelepel asyn.
Sif 3 koppies premium koringmeel sodat dit versadig is met suurstof, voeg dan porsies in die botter en knie tot 'n homogene deeg vir 'Napoleon'. Verdeel dit in 'n dosyn gelyke dele, draai elkeen in plastiek en hou dit 2 uur in die yskas.
Gelaagde "Napoleon": die koek bak en week
Die belangrikste geheim van die Napoleon-koek, waarvan die voorbereiding dus as moeilik beskou word - baie dun, amper "papier" lae bak. Elke stuk verkoelde (!) Deeg moet in 'n reghoek van 1 mm dik uitgerol word.
Bedek die bakplaat met bakpapier, plaas dit dan baie versigtig, steek dit met 'n vurk en bak dit in die oond van 200 ° C. Dit is baie belangrik om nie die lae "Napoleon" te laat brand nie, daarom is dit genoeg om elke koek vir 5 minute in die oond te hou.
Smeer die afgekoelde koeke dik met vla, bedek die sykante en bokant van die koek. Sny die gebak in 'n vorm (byvoorbeeld reghoekig of vierkantig), kap die afwerkings op. Besprinkel die Napoleon met 'n mengsel van krummels, gekapte geroosterde neute. U het 'n nagereg vir elke geleentheid, insluitend 'n wonderlike Nuwejaarskoek.
Nuttige advies:
Hoe om Napoleon te versier
- Meng 100 g kakao met dieselfde hoeveelheid versiersuiker, voeg 75 ml melk by en kook. Hou aan die brand met roer vir 5 minute, voeg 2 eetlepels botter by en laat die gevolglike massa afkoel tot warm. Giet die 'Napoleon' wat 'n bietjie in die koue gestaan het met sjokoladeversiersel en koel die afgewerkte nagereg af.
- Braai heel okkerneute, haselneute of amandels in 'n gietysterpan met botter en korrelsuiker. Nadat die neute gekaramelliseer is, kan dit gebruik word om die bokant van die koek te versier.
Nou weet jy hoe om tuis Napoleon-koeke te maak. Voordat u die lekkerny gebruik, moet u dit 24 uur op 'n koue plek hou, dan is die koeke versadig en die nagereg in u mond smelt.
