Alkoholiese kruie-tinkture is oorspronklik as medisyne geskep. In die moderne wêreld word 'n drankie toegedien en gemaak van 'n ekstrak van bitter asem, absint genoem. Dit is nie moeilik om dit tuis te kook as u die basiese reëls vir voorbereiding volg nie.
Dit is nodig
- Tinktuur:
- - 2 liter alkohol (wodka);
- - 100 g alsemkruid;
- - 50 g groen anyskruid;
- - 50 g vinkelkruid;
- - 20 g steranys-kruie;
- - 20 g kruiemunt;
- - 10 g koljander;
- - 10 g kardemom;
- - 20 g kamillekruid;
- - 10 g neutmuskaat;
- - 30 g kruie-oregano;
- - 20 g kruie suurlemoenbalsem;
- - 10 g kruietiemie;
- - alkoholmasjien.
- Absinthe kleur:
- - 20 g kruiemunt;
- - 10 g Sint-Janskruid;
- - 10 g kruietiemie;
- - 10 g kruie suurlemoenbalsem;
- - skil van 1 suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Berei kruie-tinktuur voor. Skil die blare van al die kruie af, u het die stingels nie nodig nie. Druk die neutmuskaat met 'n mes en meng dit met die kruie. Meng die resulterende mengsel met alkohol in 'n 3-liter houer. Bedek styf met 'n lappie of deksel en bêre dit 2-3 weke op 'n warm, donker plek.
Stap 2
Distillasie. Voordat u alkohol begin distilleer, moet die inhoud daarvan nie meer as 60% wees nie. Verdien dit met water as u die gespesifiseerde dosis oorskry. Sif die alkohol vooraf, u hoef nie meer gras te hê nie. Die distillasieproses duur ongeveer 10-12 uur. As gevolg hiervan moet u 2 liter helder distillaat 70% kry.
Stap 3
Absinthe kleur. Op hierdie manier gee u u drankie 'n aangename kleur en word dit versadig met 'n unieke smaak. Neem 1 L distillaat en voeg die kruieresep daarby. Maak toe met 'n digte deksel en laat dit 5-8 uur broei. Filtreer die gevormde mengsel en giet dit in die tweede helfte van die distillaat.
Stap 4
Uittreksel. Eintlik is absint gereed om te drink, maar tot dusver smaak dit hard. Daarom word dit aanbeveel om na die voorbereiding van die drank 1-2 weke te staan. Die kleur daarvan sal effens verander, maar dit sal die smaak geensins beïnvloed nie.
