Viskop sop is 'n baie voedsame en heerlike eerste gang. Dit het 'n ryk geur en is baie maklik om voor te berei. Vissop wat oor 'n vuur gekook word, is veral lekker.
Dit is nodig
-
- viskoppe;
- aartappels;
- wortel;
- ui;
- vars pietersielie;
- swart peperkorrels;
- Lourierblaar;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Neem 3-4 medium viskoppe, was dit in koue water en verwyder die kieue en oë. As bevrore koppe gebruik word, moet u dit nie ontdooi voordat u dit kook nie, anders verloor die oor sy smaak. Kan gebruik word om die kop van verskillende soorte vis te kook. 'N Uitsondering is die oor van die kop van 'n rooi vis, moenie ander soorte daarby voeg nie.
Stap 2
Gooi water in 'n kastrol en laat die viskoppe daarin sak, die water moet dit heeltemal bedek. Nadat die water gekook het, skuif die skuim af en verminder die hitte. Onthou om die skuim af te skuif, die koppe te kook en uit die pan te haal. Demonteer dit: verwyder alle bene, sny die vleis in klein stukkies en hou dit eenkant. As u die koppe verteer, sal die vleis vanself wegbeweeg van die bene, u moet net die sous sif en die bene uit die massa verwyder.
Stap 3
Syg die sous saggies en steek dit weer aan die brand. Voeg vooraf geskilde en gekapte groente by: gerasperde wortels op 'n growwe rasper, 3-4 medium aartappels, in klein blokkies of stokkies gesny (gebruik slegs lae-styselvariëteite), sny in halwe ringe 1-2 uie, sowel as 'n paar lourierblare en 5-6 swart peperkorrels. As u 'n aangename geur aan u oor wil gee, voeg 'n paar takkies vars pietersielie by. As die groente gereed is, plaas die visvleis in die oor, sout na smaak, kook nog 'n paar minute - die vissop is gereed. As die oor te vetterig is, voeg speserye soos neutmuskaat, saffraan, gemmer, anys, ens. By.
