Lodde bevat baie vitamiene en mikro-elemente wat nuttig is vir die menslike liggaam. Tydens die blus word dit feitlik almal bewaar. Daarom is hierdie aromatiese, fyn en smaaklike gereg ook uiters nuttig.
Bestanddele:
- 0,5 kg vars bevrore lodde;
- 1 medium ui;
- 1 wortel
- 25-30 g botter;
- speserye;
- sout en swartpeper.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u die vis voorberei. Dit moet ontdooi word. Deskundiges beveel aan om lodde in die koue of eerder in die yskas te ontdooi. In hierdie geval sal nie net die wonderlike smaak van die vis behoue bly nie, maar ook byna al die voordelige stowwe wat in die samestelling daarvan opgeneem word.
- As die vis heeltemal ontdooi is, moet dit skoongemaak word. Die koppe, ingewande en swart film, wat die smaak van die afgeregte gereg kan bederf, moet verwyder word. Dan moet u die lodde deeglik in koel water spoel, dit is beter as dit loop.
- Daarna kan u oorgaan na die voorbereiding van groente. Verwyder die velle en spoel dit af. Sny die ui met 'n skerp mes in dun halwe ringe en sny die wortel in sirkels.
- Plaas die vis in die pan. Dit moet versigtig gedoen word sodat die vis styf genoeg op mekaar gepers word. Dan moet dit peper en sout wees. U kan ook die speserye byvoeg waarvan u die meeste hou, byvoorbeeld lavrushka, peperkorrels, ensovoorts.
- Gekapte groente word bo-op die lodde in 'n egalige laag neergelê. En dan kom 'n laag koeibotter in dun skywe gesny. As die gereg van 'n groter hoeveelheid vis berei word, moet dit saam met groente in verskillende lae gelê word.
- Voeg dan 'n klein hoeveelheid skoon water by die pan. Let daarop dat die vis net effens met vloeistof bedek moet wees. Toe sit hulle dit op die vuur. As die water begin kook, verminder die hitte tot die minimum en moenie vergeet om die houer met 'n deksel te bedek nie.
- Die gereg word 'n kwartier (15 minute) gaargemaak. Haal die pan na hierdie tyd van die vuur af, maar verwyder nie die deksel nie. Laat die gereg minstens 10 minute prut. 'N Heerlike en baie aromatiese gereg is gereed.
