Eenvoudige en heerlike resepte vir gestoofde wortels help om u daaglikse spyskaart te diversifiseer. Alle resepte is ongelooflik eenvoudig. Dit sal nie langer as tien minute neem om die produk vir elke resep voor te berei nie.
Gestoofde wortels met pampoen - 'n resep met 'n foto
Stowwortels met pampoen is meer soos 'n groente-bredie. Die voorbereide gereg word drie dae lank perfek in die yskas gebêre. Dit kan warm en koud bedien word. Enige soort pampoen kan gebruik word.
Bestanddele:
- 500 gram pampoen;
- 500 gram wortels;
- 5 knoffelhuisies;
- Glas water;
- Gemaalde swartpeper - na smaak;
- Sout na smaak.
Hoe om gestoofde wortels met pampoen gaar te maak:
Skil die pampoen van sade en skil, spoel deeglik af en sny in blokkies met 'n kant van 1,5 sentimeter. Dit is beter om 'n spesiale groentesnyer te gebruik.
Skil die wortels en sny dit in dieselfde blokkies as die pampoen.
Skil die knoffel en kap fyn en fyn. Dit is beter om nie die pers te gebruik nie.
Verhit die olie in 'n swaarboompan en voeg die gekapte wortels en pampoen by.
Kook vir 3 minute op hoë hitte, roer aanhoudend, voeg dan die gekapte knoffel by. Kook nog 2 minute. Giet 'n glas warm water in, roer en bedek die pan met 'n deksel. Laat prut vir 15 minute en kyk of die groente sag is.
Gaarmaaktyd hang af van die verskeidenheid. Maar gewoonlik word pampoen met wortels langer as 25 minute gestoof. Sout, voeg speserye by, roer. Kook nog 5 minute sonder deksel en laat dit dan vir 10 minute broei. Sit voor saam met vars kruie.
Gestoofde wortels met hoenderlewer
Hoenderlewer is sagter en kook vinniger. Maar dit kan vervang word met bees- of varklewer deur die kooktyd aan te pas.
Bestanddele:
- 500 gram verkoelde hoenderlewer;
- 200 gram wortels;
- 150 gram uie;
- 3 takkies pietersielie;
- 3 takkies dille;
- 50 ml verfynde olie;
- 'N Eetlepel 20% suurroom;
- 2 eetlepels tamatiepasta
- Speserye sout na smaak;
- 250 ml water.
Hoe om 'n ligte tuisgemaakte lewersous te maak:
Skil en rasper die wortels. Skil die ui en sny in klein blokkies.
Verhit plantolie in 'n gietysterpan en braai die uie en wortels vir 5 minute op matige hitte.
Spoel die afgekoelde lewer af, verwyder films en buise, sny. Plaas met gesoteerde groente en braai nog 10 minute.
Meng suurroom, speserye, tamatiepasta met warm water en giet oor die lewer. Prut 7 minute nadat dit gekook is. Besprinkel die afgewerkte gereg met vars kruie.
Gekookte aartappels is 'n ideale bykos.
Gestoofde wortels met wit boontjies
Veral so 'n gereg sal tydens die pos gevra word. Stoofwortels met boontjies is 'n baie bevredigende gereg wat ryk is aan proteïene. Bone kan wit en rooi gebruik word. Daar is geen wesenlike verskil nie.
Bestanddele:
- 'N Halwe glas bone;
- 300 gram wortels;
- 200 gram uie;
- 2 eetlepels tamatiepasta
- 'N Vlakte teelepel sout;
- 3 eetlepels groente-olie;
- 'N Knippie gemaalde swartpeper.
Hoe om gestoofde wortels met boontjies stap vir stap te kook:
Om boontjies vinnig te kook, moet u dit vooraf in koue water week. Dit is 12 uur wenslik. Dit is selfs wensliker om die water 3-4 keer te verwissel tydens week.
Dreineer die water, giet kookwater oor sodat die boontjies heeltemal wegsteek. Voeg 'n halwe teelepel sout by en kook anderhalf uur. 'N Multikook- of drukkoker is ideaal om te kook.
Skil en wortels in blokkies gesny. Verhit plantolie in 'n swaarboompan en voeg gekapte wortels by. U moet dit nie op 'n rasper vryf nie, die gereg sal anders word. Soteer die wortels vir 5 minute op matige hitte.
Skil en sny die ui in blokkies. Braai met die wortels vir 10 minute.
Dreineer die water uit die gekookte boontjies, plaas dit by die groente. Voeg sout, peper, tamatiepasta en speserye by. Roer, gooi 150 ml water in. Bedek en laat prut vir 15 minute. Voeg gekapte kruie en knoffel 'n paar minute voor dit gaar word.
Gestoofde wortels met uie en tamatiepasta
'N Heerlike groentebygereg wat die hele jaar beskikbaar is. Die aangeduide hoeveelheid bestanddele is voldoende vir 4 porsies.
Bestanddele:
- 400 gram wortels;
- 400 gram uie;
- 4 eetlepels verfynde groente-olie
- 3 eetlepels tamatiepasta;
- 'N Knippie suiker;
- Sout, gemaalde koljander, gemaalde swartpeper - na smaak.
Hoe om 'n heerlike bygereg van wortels en uie te maak:
Skil en rasper die wortels op 'n growwe rasper. Verhit olie in 'n pan met swaar bodem en voeg gerasperde wortels by. Die brand is effens minder as die gemiddelde. Braai, roer af en toe tot die wortels sag is.
Skil die ui en sny in klein blokkies. Plaas met wortels, sout, voeg speserye by en braai nog ongeveer 5 minute. Los die tamatiepasta en suiker op in 'n halwe glas water. Giet die sous wat daaruit kom in die wortels, roer, verminder die gas en bedek die pan. Bring tot kookpunt, kook tot die vloeistof wegkook.
Gestoofde wortels met suurroom
Die aangeduide hoeveelheid bestanddele is voldoende vir 4 porsies. Die kalorie-inhoud is 105 kcal per 100 gram.
Bestanddele:
- 600 gram wortels;
- 200 gram uie;
- 'N Glas suurroom 15%;
- 'N Vlakte teelepel sout;
- 20 gram vars dille;
- 2 eetlepels groente-olie;
- 'N Halwe teelepel speserye.
Kook gestoofde wortels met suurroom:
Skil die uie en wortels. Sny die ui in dun kwartringe en braai dit in warm olie vir 3 minute. Voeg sout en speserye by, roer. Sny die wortels in skywe en plaas dit oor die ui.
Roer, verminder die gas tot die minimum, bedek en laat dit vir 20 minute prut.
Roer, voeg suurroom by, roer weer en maak die deksel toe.
Bepaal nog 20 minute. Spoel en kap vars dille fyn. Voeg by wortels en roer. Maak die deksel toe, skakel die gas af. Laat dit vir 5 minute broei.
Sit dit voor as bykos of as 'n onafhanklike gereg.
Gestoofde wortels met pruimedante en heuning
Die bestanddele is vir 7 porsies.
Bestanddele:
- 500 gram wortels;
- 100 gram pruimedante;
- 100 gram rosyne;
- 3 eetlepels heuning;
- 3 eetlepels suiker;
- 2 eetlepels groente-olie;
- 'N Halwe teelepel gemaalde kaneel;
- 2 teelepels suurlemoensap
- 'N Knippie gemaalde swartpeper;
- 'N Knippie sout.
Voorbereiding:
Spoel pruimedante en rosyne deeglik uit en week dit in kookwater vir 'n halfuur voordat dit gekook word.
Skil die wortels en sny dit in blokkies van 5 mm. Kan in repies of skywe gesny word.
Gooi olie in 'n swaarboomkastrol en braai die wortels vir 10 minute op hoë hitte. Jy moet aanhoudend roer.
Voeg pruimedante, rosyne, kaneel en heuning by, roer. Voeg peper en sout by, vul met water sodat dit net die bestanddele wegsteek.
Sodra die wortels gekook het, bedek die pot en laat dit vir 'n uur prut.
Giet die suurlemoensap, voeg 'n bietjie gas by en kook met die deksel nog 15 minute oop.
Sit dit warm voor.
Gestoofde wortels met tamaties en koljander
Bestanddele vir 3 porsies. Kalorie-inhoud per 100 gram - 92 kcal.
Bestanddele:
- 500 gram wortels;
- 250 gram uie;
- 1 groot tamatie;
- 'N Teelepel gemaalde koljander;
- 'N Teelepel borrie
- 4 eetlepels botter;
- Sout en swartpeper na smaak.
'N Eenvoudige resep vir gestoofde wortels:
Skil die ui en sny in dun halwe ringe. Smelt die botter in 'n pan en soteer die uie tot goudbruin.
Sny die geskilde wortels in skywe en voeg dit by die gebraaide uie. Kook nog 7 minute en roer af en toe. Vul die wortels met water sodat dit skaars die inhoud van die pan bedek, bedek en laat prut vir 30 minute.
Maak 'n kruisvormige insnyding op die tamatie en dompel dit vir 30 sekondes in kookwater. Skil en fyngedruk met 'n blender. Giet in wortels, sout, voeg speserye by en roer. Kook nog 5 minute sonder deksel, voeg hitte by tot medium, bedek dit en haal dit van die hitte af. Laat dit vir ongeveer 10 minute brou en sit voor saam met vars kruie.
Wortels gestoof in melk
Gestoofde wortels kan as bykos of as 'n onafhanklike gereg gekook word.
Bestanddele:
- 'N Kilogram wortels;
- 100 gram 20% suurroom;
- 125 ml melk;
- 'N Eetlepel meel;
- 'N eetlepel suiker;
- 'N Teelepel sout;
- 'N Eetlepel suurlemoensap.
Stap-vir-stap resep vir gestoofde wortels in melk:
Was die wortels goed, skil en sny in dun skywe.
Sit die gekapte wortels in 'n kastrol of pan met 'n swaar bodem en versprei dit eweredig.
Bedek met melk. Moenie bekommerd wees as die melk nie die oppervlak van die wortel verberg nie. Daar is genoeg sap wanneer u stook.
Voeg sout, suiker, suurlemoensap en botter by. Roer, maak die deksel toe.
Prut 40 minute, roer elke 10 minute.
Sif meel in 'n ander pan en braai tot ligbruin. Los die suurroom in 'n bietjie water op en giet dit dan in 'n dun straaltjie in die meel en roer aanhoudend. As daar wel klonte vorm, klits die mengsel met 'n blender.
Voeg by wortels, roer, voeg sout na smaak by en kook nog 5 minute op matige hitte.
Gestoofde wortels met groente
Voeg courgette of skorsies by die gestoofde wortels.
Bestanddele:
- Wortels - 300 gram;
- Courgette - 300 gram;
- 200 gram uie;
- 3 eetlepels 20% suurroom;
- 3 eetlepels mayonnaise;
- 2 teelepels meel;
- 30 gram vars dille;
- 2 teelepels hop-suneli;
- Geraffineerde olie vir braai;
- Sout na smaak.
Hoe om wortels met groente te stowe:
Skil wortels en courgette. As die courgette oud is, moet u die sade verwyder, dit is al taai. Die sade kan slegs in melkpampoene gelaat word. Sny die courgette en wortels in blokkies van 1 sentimeter. Skil die ui en sny in dun halwe ringe.
Verhit die olie in 'n swaarboompan. Braai eers die wortels vir 8 minute op hoë hitte, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg dan die ui by en kook nog 5 minute. Voeg die courgette en ongeveer 150 ml water by. Verminder die gas en sit die deksel op die pan. Prut 40 minute.
Berei die sous voor. Sif koringmeel in 'n ander pan en braai tot ligbruin. Voeg sout en suneli-hoep by. Giet die water in 'n dun straaltjie en roer aanhoudend sodat die sous se dikte soos 'n deeg vir pannekoeke is. Voeg suurroom en mayonnaise by, roer weer.
Voeg die sous by die groente, roer, voeg 'n bietjie gas by en kook 15 minute sonder deksel.
Besprinkel met fyngekapte dille voor opdiening.
Gestoofde snoek met wortels
Gestoofde wortels pas goed by enige vis.
Bestanddele:
- 2 snoeke 600 gram elk;
- 300 gram wortels;
- 300 gram uie;
- 50 ml verfynde olie;
- 2 lourierblare;
- Sout na smaak;
- Peper na smaak.
Hoe om snoeke met wortels te kook:
Maak die snoek skoon, spoel deeglik af, sny die vinne, stert en kop af. Sny in steaks van 2 sentimeter dik.
Skil en rasper die wortels. Skil die ui en sny in klein blokkies.
Verhit plantolie in 'n pan en soteer die uie en wortels vir 10 minute op matige hitte.
Gooi 'n glas kookwater in 'n braaipan met groente. Geur met sout, peper en lourierblare. Plaas die snoekstukke. Verminder die gas en laat die vis 15 minute lank bedek wees. Maak dan die deksel oop, draai die snoek om. U kan knoffel byvoeg as u wil. Dit moet skoongemaak word en deur 'n pers geplaas word. Prut vir nog 15 minute. Verwyder dan die lourierblaar, skakel die gas uit en laat die vis vir 5 minute bedek wees. Sit voor saam met vars kruie.
