Vleisribbetjies met aartappels gestoof, is 'n gereg wat nie voorgee dat dit oorspronklik is nie, maar ideaal is vir 'n heerlike en hartlike aandete saam met u gesin. Vleis met bybeen het immers 'n spesiale smaak, waardeur die kos ongelooflik ryk en aromaties is.
Produkte vir die gaarmaak van beesrib met aartappels
Om te kook, benodig u ongeveer 1 kg beesrib, 1 kg aartappels, 2 klein wortels, 2 uie, roosmaryn, lourierblare, peper, sout, na smaak, 'n paar knoffelhuisies, vars kruie.
Kookmetodes
Was die ribbes goed in warm water, droog dit met 'n servet, verwyder alle strepe en films, sny dit in porsies. Neem 'n diep groot braaipan, verhit plantaardige olie daarin, lê die ribbetjies uit, braai aan alle kante totdat 'n aptytwekkende kors daarop verskyn. Sit alles in 'n kastrol, giet water, sout, peper, voeg roosmaryn by, bedek, laat prut oor lae hitte totdat die vleis van die bene begin afkom. Voeg water by die verdamping by die blus by.
Skil die uie en wortels, spoel af. Kap die ui fyn, sny die wortels in sirkels, braai die groente met olie by tot goudbruin. Plaas dit in 'n houer met ribbes. Probeer die sous met sout, indien nodig, voeg 'n bietjie sout by en geur na smaak. Skil die aartappels, was dit, droog dit af, sny dit in mediumgrootte blokkies, of sny dit eenvoudig in kwarte en plaas dit in 'n kastrol. Voeg die lourierblaar by, hou aan prut totdat die aartappels sag is. Alles is gereed, voordat u dit voorsit, besprinkel met fyngekapte kruie, sit 'n knoffelhuisie in elke bord.
U kan ook so 'n gereg in potte voorberei, in hierdie geval sal die gebruik van olie verminder word en die kos sal lank warm bly. Braai die ribbetjies sag, sit dit op 'n bord, soteer die uie en wortels in die oorblywende olie. Sit 'n bietjie groentebraai op die bodem van die potte, sit die ribbetjies, aartappels daarop en die res van die gebraaide groente bo-op. Sout, peper, vul met water 2/3 van die hele diepte van die houer, sit die potte op 'n bakplaat, plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 200 grade vir 40-50 minute. Sit voor in potte, voeg 'n knoffelhuisie by elkeen, strooi kruie oor.
As u wil, kan die resep verander word, voeg u eie oorspronklike idees en toevoegings by. U kan byvoorbeeld eiervrugte, tamaties, soetrissies of selfs courgette gebruik. U kan vark- of lamribbetjies na u smaak neem, en om dit souter en aromatieser te maak, kan u dit twee uur voor gaarmaak marineer met speserye en knoffel.
