Aartappels met sampioene is 'n tradisionele gereg wat al eeue lank 'n sukses is. Dit is nie net lekker en bevredigend nie, maar ook bekostigbaar vir 'n gesin met 'n klein begroting.
Om so 'n gereg voor te berei, benodig u: ongeveer 'n pond of 'n bietjie meer aartappels, 300-500 g vars of bevrore sampioene, 'n pakkie suurroom (300-400 g), verskeie knoffelhuisies, afhangende van jou smaak, 'n paar eetlepels sonneblomolie, dille, pietersielie, sout, peper is ook na smaak.
Die gaarmaakproses is voor die hand liggend: skil die aartappels, sny dit in dun dun skywe. Braai die aartappelskywe, sout en peper liggies. Ons maak die knoffel skoon, kap dit fyn en voeg dit by die aartappels. Giet alles met suurroom en laat dit vir vyf minute prut. Terwyl die aartappels stowe, was ons die sampioene en sny dit in skywe. Braai sampioene in groente-olie tot amper gaar en sit in aartappels. Roer alles saam met 'n porsie fyngekapte dille en pietersielie en laat prut vir 15-25 minute in die oond op medium hitte. Sit dit warm voor, bestrooi met die res van die kruie.
Nuttige advies: natuurlik, benewens sjampanje, kan u ook ander sampioene gebruik (byvoorbeeld porcini of heuning sampioene, wat maklik en eenvoudig te koop is), maar die opsie met sjampanje is miskien die goedkoopste. Terloops, dit is heel moontlik om ander setperke te gebruik, wat ook fokus op die individuele smaak.
