Aartappels en sampioene is twee bestanddele wat baie harmonieus met mekaar kombineer. As u nie weet wat u vinnig en lekker vir aandete moet kook nie, probeer aartappels met sampioene in suurroom sous in die oond bak. Die aartappel is versadig met 'n wonderlike sampioenaroma en blyk baie sag en smaaklik te wees.
Dit is nodig
- - sampioene (byvoorbeeld oestersampioene) - 400 g;
- - aartappels - 800 g;
- - uie - 2 stuks.;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- - vars dille - 0,5 bos;
- - suurroom - 200 ml;
- - harde kaas - 200 g (opsioneel);
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - sonneblomolie vir braai;
- - bak skottel;
- - foelie.
Instruksies
Stap 1
Skil die uie en knoffel. Sny die ui in dun kwartringe en gee die knoffel deur 'n pers of kap dit met 'n mes. Spoel die sampioene onder lopende water uit, droog en kap dit in groot stukke.
Stap 2
Neem 'n braaipan, gooi sonneblomolie daarin en verhit dit goed. Voeg dan die ui by en braai tot goudbruin. Voeg die sampioene by, gooi dit saam met die uie en braai totdat dit begin sap. Voeg dan gekapte knoffel, sout na smaak en bietjie swartpeper by. Roer weer en laat prut vir 5 minute.
Stap 3
Skil die aartappels intussen, spoel dit uit en sny dit in sirkels wat nie meer as 2 mm dik is nie. As die knolle groot is, verdeel dit eers in twee helftes.
Stap 4
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 180 grade. Smeer die bakplaat met sonneblomolie terwyl dit verhit. Rangskik die aartappels in een of twee lae, strooi swartpeper en sout oor. Smeer die gesoteerde uie en sampioene eweredig bo-oor, giet dit met suurroom, peper dit effens.
Stap 5
Bedek die deksel met foelie, maak die rande vas en stuur dit na die oond vir 40 minute. Nadat die tyd verstreke is, neem die vorm uit, verwyder die foelie sodat die aartappels 'n goudbruin kors kry. Indien nodig, kan die gereg op hierdie stadium met gerasperde harde kaas besprinkel word. Bak die aartappels met sampioene vir ongeveer 15 minute.
Stap 6
Haal die voorbereide kos uit die oond en rangskik dit in porsies, strooi elkeen met gekapte dille. Sit voor met 'n vars groenteslaai of piekels.
