Hierdie piesangkoek met suurroom is baie aromaties en matig soet. Piesangliefhebbers sal daarvan hou! Die tert word vinnig voorberei en sal sekerlik enige feestelike teepartytjie versier en 'n somber koue aand ophelder. Sit dit warm voor.
Dit is nodig
- Glans:
- 1/2 koppie botter
- - 1 koppie bruinsuiker
- - 2 eetlepels donker koringstroop
- 3/4 koppie okkerneutstukkies
- Deeg:
- - 1 3/4 koppies meel
- - ½ eetlepel bakpoeier
- - 3/4 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- - 1 koppie botter
- - 1/2 koppie korrelsuiker
- 1/2 koppie bruinsuiker
- - 2 groot eiers
- - 1 koppie fyngemaakte ryp piesangs (2-3 groot piesangs)
- - 4 teelepels suurroom
- - 2 teelepels donker rum
- - 1 teelepel vanielje-ekstrak
Instruksies
Stap 1
Berei die versiersel eers voor. Om dit te doen, meng die botter, suiker en mieliesiroop in 'n klein kastrol. Sit aan die brand en roer aanhoudend totdat die botter heeltemal gesmelt is. Kook nog 1 minuut.
Stap 2
Voeg okkerneute by.
Stap 3
Smeer die gevolglike ryp eweredig in 'n ronde bakplaat (22 cm in deursnee), liggies gesmeer met groente-olie. Laat dit heeltemal afkoel.
Stap 4
Nou berei ons die deeg voor. Meng meel, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n aparte bak.
Stap 5
Neem 'n menger en klits die botter en korrelsuiker (bruin en wit) in 'n ander groot bak saam. Voeg die eiers by, dan die piesangpuree, suurroom, rum en vanielje.
Stap 6
Voeg meelmengsel by hierdie massa en meng goed.
Stap 7
Smeer die gevolglike deeg oor die versiersel.
Stap 8
Bak die tert 40-45 minute in die oond totdat 'n tandestokkie wat in die middel van die tert geplaas is, droog uitkom. Laat dit na bak 15 minute afkoel.
Stap 9
Sit hierdie nagereg voor saam met geklopte room of vanieljeroomys. Smaaklike ete!
